추울 땐 전골 요리 #겨울 #전골 #버섯 #kfood #mushroom #stew

버섯전골 만들기 [재료] 표고버섯 5개, 새송이버섯 1개, 흰색만가닥버섯 80g, 갈색만가닥버섯 80g, 황금팽이버섯 50g, 팽이버섯 150g, 쇠고기(불기기용) 300g, 알배기배추 1/4개, 청경채 2개, 당근1/4개, 육수 *육수재료- 양파 1/4개, 무 1/6개, 대파 1대, 깐마늘 6알, 건표고 3개, 다시마 1쪽, 물 2L *쇠고기양념- 간장 1작은술(6g), 설탕 1작은술(4g), 다진파 1작은술(5g), 다진마늘 0 5작은술(3g), 깨소금 1작은술 2g, 후춧가루 약간, 참기름 1작은술(4g) [만드는 방법] 1 냄비에 물과 양파, 무, 대파, 깐마늘, 건표고를 넣고 끓인다 2 물이 끓으면 다시마를 넣고 10분가 끓이다가 다시마를 건져내고 중불로 줄여서 30~40분 정도 끓인다 3 볼에 간장, 설탕, 다진파, 다진마늘, 깨소금, 후춧가루, 참기름은 넣고 잘 섞는다 4 핏물을 제거한 소고기에 양념을 넣고 잘 버무린다 5 표고버섯과 새송이버섯은 슬라이스 해주고, 만가닥버섯(흰색,갈색)과, 팽이버섯(흰색,황금색)은 밑둥을 자른다 6 알배기배추는 굵게 썰고 당근도 먹기 좋은 크기로 썬다 7 전골 냄비에 손질한 채소와 양념한 쇠고기를 넣고 육수를 부어 끓인다 8 마지막에 간은 간장이나 소금으로 마무리 한다 #mushroom #버섯요리 #버섯전골 #표고버섯 #만가닥버섯 #팽이버섯 #전골 #청경채 #면역력강화 #면역력에좋은음식 #shitake #kfood #koreanfood