연기No 기름 튐No! 겉바속촉 고등어 굽는법 10분이면 끝나는 꿀팁

연기 나는 고등어 굽기는 이제 그만! 10분이면 끝나는 꿀팁, 이것만 알면 고등어 굽다가 기름 튀는 일은 없을 거예요🐟 🥣 생물 고등어를 사올때는 손질은 하되 소금은 치지 않고 가져오세요 (냉동&손질된 고등어 구입 시 소금간이 되어 있지 않은 제품 구매) 염장이 된 생선은 구울때 계속에서 수분이 나와 기름을 튀어오르게 해요 그리고 무엇보다 생선 본연의 맛을 해친답니다 뼈 중간에 맺힌 핏물은 깨끗하게 씻어 키친타올로 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요 키친타올로 잘 닦아주면 고등어 냄새까지 잘 잡을 수 있어요 굽기 직전에 소금을 앞뒤로 뿌려 기름 두른 팬은 인덕션 기준 5단으로 2-3분 예열 후 껍질쪽을 아래로 놓고 3단으로 낮추어 8분 그대로 구워요 (가스불은 중약불 2-3분 예열, 약불에서 8분 굽기) 팬 뚜껑은 닫지 않고 뒤집지도 말고 그대로 두고 굽는것이 중요해요 뒤집는 순간 연기, 기름 대환장 파티가 열리실거에요🙊 마지막으로 뒤집어 8초 후 접시로 옮겨주면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고등어 구이가 완성됩니다 생선을 구웠지만 냄새, 연기도 없고 기름튐도 없어요 이 방법만 알면 고등어도 마음껏 먹을 수 있어요 🥢올리브채널 요리프로그램을 참고 하였으며 강레오쉐프님 유튜브에 더 상세한 영상이 있으니 참고 부탁드려요 :) #고등어 #고등어구이 #고등어굽는법 #생선구이 #생선굽기 #제철수산물 #집밥레시피