딸기라떼용 딸기청 만드는법

딸기라떼용 딸기청 만드는법

냉동딸기1kg (가능하면 국산 설향과 페루나 칠레산 딸기를 반반 섞어주세요) 백설탕 700g (딸기의 70%) 포모나 레몬베이스(옵션)20g (레몬베이스는 옵션이지는 조금 넣어준다면 훨씬 풍미있고 상큼한 딸기라떼가 됩니다. *딸기를 섞는 이유는 국산 설향딸기는 향은 좋지만 컬러가 연하고 페루나 칠레산 딸기는 색은 매우 붉지만 향이 떨어지기때문에 반반 섞어서 시너지 효과를 냅니다. *딸기라떼는 반나절이상 숙성했다가 드시면 더 좋지만 바로 먹어도 괜찮아요^^ *혹시 딸기가 제철이라면 라떼를 만들때 딸기 1-2알을 잘게 다져 위에 얹으면 훨씬 맛있게 드실 수 있고 라떼에 소금 아주 작은 한꼬집을 넣어 딸기청을 섞어드시면 훨씬 더 맛있는 딸기라떼가 된답니다. *설향딸기와 페루산 딸기는 쿠팡에서 냉동딸기 검색하시면 됩니다.