부추전 바삭하게 맛있게 하는법!

🎙이 요리의 킥!은요, 과자처럼 바삭바삭한 #부추전 부치기 비법! 바로 '건새우가루'와 '빵가루'입니다 바삭하게 전 부치는 거, 생각만큼 참~ 쉽지 않잖아요 부추전을 더 맛있게! 바삭하게! 부치는 꿀팁들 대방출합니다!🎊 이 레시피는 찍어 먹는 양념 간장이 필요 없을 정도로 감칠맛이 난리 나요 막걸리 안주🍶로도, 밥반찬🍚으로도 너무 좋은 만능 부추전 꼭 만들어 드셔보세요   🛒재료 (*부추전 2~3장 분량) 부추 100-120g 고추 2개 양파 1/2개 당근 1/4개 튀김가루 7스푼 kick!⭐️ 물 7스푼 (*물과 튀김가루의 비율은 1:1) 건새우가루 2스푼 kick!⭐️ 빵가루 10스푼 kick!⭐️ (전 1장당 3~4스푼 정도) 참치액젓 1//2스푼 kick!⭐️ 👩‍🍳 부추전 레시피 ➊ 부추는 깨끗이 씻어준 뒤, 손가락 길이로 듬성듬성 썰어줍니다 ➋ 익히면 달달한 맛이 나는 당근과 양파도 채 썰어주고, 매콤함을 더해주는 고추도 얇게 썰어주세요 ➌ 미리 손질해둔 야채에 튀김가루 7스푼 / 물 7스푼 / 건새우가루 2스푼 / 참치액젓 반 스푼을 넣고 살살 버무려주세요 tip❗️ 너무 열심히 섞지 마세요! 부추가 짓이겨져 자칫 풋내가 나게 되고, 반죽에서 글루텐이 만들어져 바삭함이 덜해져요   tip❗️ 부침가루 대신 튀김가루를, 물은 차가운 물로 넣어주면 바삭바삭하는 데 도움을 줘요 tip❗️ 건새우 가루는 바삭함과 감칠맛을 내요 여기에 참치액젓까지 추가해서 간을 해주면 감칠맛이 아주 그냥 폭발합니다~ ➍ 부추전 반죽을 1장 부칠 양만 덜어내고, 빵가루를 4스푼 넣어 최종 반죽을 완성해주세요 tip❗️ 빵가루는 팬에 굽기 직전에 넣어줘야 눅눅해지지 않아요 ➎ 기름을 넉넉히 두르고, 달궈진 팬에 반죽을 올려 모양 잡고 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요 #부추전레시피 #부추전만들기 #부추전바삭하게