홈베이킹 레시피 🍒 나의 사랑하는 클래식 당근 케이크 . Home Baking . Carrot cake

🍒 오늘은 제가 정말 사랑하고, 사랑하는 레시피로 만든 당근 케이크를 영상으로 만들어 봤어요 :) 9년 전 판매때부터 많이 사랑해 주셨던 당근 케이크라 공개하는 것에 대해 많이 고민했었지만, 결론은 병아리같은 제 작은 채널에 들러 구독해 주시고 아직은 적은 숫자지만 소중한 댓글과 응원글을 남겨 주시는 고운이들에게 보내는 제 작은 마음이라 생각해 주시면 감사할 것 같아요. 💕 How to make. 원형 1호 높은 틀 (15cm) 1개 비닐 짤주머니 1개 스패츌러 장식용 허브 🌿당근시트 중력분 100g + 박력분 70g 베이킹파우더 5g 베이킹소다 1g 시나몬파우더 2g 넛맥 1g (생략 가능) 계란 135g 비정제설탕(또는 황설탕) 110g 소금 1g 식물성 오일 90g 갈아 놓은 당근 140g 바닐라 익스트랙 10g 호두 30g 푸룬 2개 크랜베리 20g 🌿크림치즈 프로스팅 크림치즈 200g 생크림 110g 슈가파우더 55g 레몬즙(레몬주스) 5g 🌿사전 준비 팬에 시트를 미리 깔아 주세요. 호두는 예열오븐 170도 10분간 구워 식힌 후 잘라 준비해 둡니다. 크랜베리는 미지근 한 물에 3분 내외로 담궈 물기 제거 후 2등분으로 자르기. 푸룬도 너무 잘지 않게 잘라 줍니다. 당근 작게 조각 또는 채썰기 (푸드프로세서 이용 가능) 가루류는 미리 체 쳐 주세요. 계란 실온에 준비 생크림은 사용할 때 까지 냉장보관 ::당근시트:: 1. 볼에 계란과 설탕, 소금을 넣어 거품기로 부드럽게 섞어준다. 2. 바닐라 익스트랙을 넣고 설탕을 녹인다는 느낌으로 가볍게 섞어준다. 3. 식물성 오일을 넣어 섞기 (설탕을 녹이는 느낌으로 부드럽게 섞어준다.) 4. 갈아 둔 당근과 크랜베리, 푸룬, 전처리한 호두를 넣어 가볍게 섞어준다. 5. 체 친 가루류를 2~3번에 나누어 주걱으로 자르 듯 살랑살랑 섞어준다. 6. 완성된 반죽은 1호 팬에 담아 예열된 170도 오븐에서 50~55분 구워주세요. (시간과 온도는 자신의 오븐 환경에 맞춰 조절해 주세요) 완료 후 꼬치 테스트 해주세요. 7. 다 익은 당근 시트는 쇼크를 준 후 팬에서 분리해 식힘망 위에서 식혀 줍니다. 🍒 이 레시피로 55mm 머핀팬(55m 머핀 8~9개분량이 나옵니다)에 구울 시 반죽은 80%만 채워 팬닝하시고 예열오븐 160도 20~25분 굽기. ::크림치즈 프로스팅:: 1. 크림치즈를 주걱으로 부드럽게 풀어 준 후, 핸드믹서로 다시 한번 풀어준다. 2. 슈가파우더를 넣어 섞어준다. 3. 레몬즙을 넣어 섞어준다. 4. 차가운 생크림을 넣어 핸드믹서 저단에서 섞어주다 중고속으로 속도를 올려 힘있게 크림 자국이 남을 때까지 섞어준다. (너무 오래 믹싱하면 오버휩 될 수 있으니 상태확인을 해주세요) 5. 완성된 프로스팅은 짤주머니에 담아 냉장보관해주세요. 🍒 제 영상에는 위 레시피로 미니 사이즈 케이크와 머핀3개를 만들었습니다 :D 🍒 바닐라망고의 영상을 무단도용 및 2차 편집, 재업로드는 금지합니다. 🍒 바닐라망고 vanillamango201@gmail.com #당근케이크 #당근케이크만들기 #carrotcake