여름철 감자 보관법, 살림 꿀팁

[여름철 감자보관법] 저는 결혼하고 가장 어려웠던게 냉장고에 있는 식재료들을 보관하는 일이었어요 요리좀 해보겠다고 장봐온 날에는 제 시기에 사용하지 못하여 썩어버린 야채들을 볼때마다 너무 가슴 시리더라구요, (채소값도 비싼데 ㅠ) 그래서 정착하게 된 방법! 자칫 감자는 잘못보관하면 싹이 날 수 있어요 1 싹이 난 감자 선별하기 껍질을 벗겨 싹을 제거한 후, 밀폐용기에 정수물과 식초1스푼에 담궈 보관하면 일주일 내내 신선해요 2 냉장보관 하기 보통 감자는 서늘한 곳에 박스채 보관해야 하는데요, 여름철에는 마땅한 곳을 찾기가 힘들더라구요 그래서 정착한 방법이에요 신문지에 돌돌 말아 (습기 제거, 햇빛 차단) 까만봉지에 넣어 “야채칸”에 보관해주세요! 야채칸은 다른 냉장실보다 온도가 높음, 5~8도) 4도 이하의 냉장보관은 절대 안돼요 차가운 곳에서는 감자의 환원당이 늘어나 고온에서 요리를 하게 되면 유해물질이 생긴다고 해요