백종원 가지덮밥 만들기 가지구이소스 레시피 #백종원가지덮밥 #가지구이레시피 #가지덮밥만들기

못난이 가지를 구입해서 백종원 가지구이 덮밥을 만들었어요 된장소스로 졸여서 만든 가지덮밥인데요 된장 베이스라 그런지 먹으면서 소화가 되는 느낌? 가지는 부드럽고 된장소스는 속을 편안하게 해줘서 그런지 정말 맛있게 먹었어요 백종원 가지덮밥 필요 재료 (1인분) 가지 1개 밥 1공기 식용유 3큰술 통깨 후춧가루 양념재료 정수물 3큰술 (21g) 재래식 된장 1 5큰술 (27g) 진간장 1/2큰술 (5g) 맛술 1큰술 (10g) 황설탕 1큰술 (10g) 대파 1/5대 (20g) 청양고추 1개 (10g) 계량 : 숟가락 1 가지는 꼭지 부분을 잘라내고 두께 1센티 정도로 어슷 썰어주세요 너무 얇게 썰면 구우면서 얇아지니 도톰하게 썰어주시는 게 좋아요 2 청양고추와 대파는 반으로 가른 다음 송송 썰어주세요 3 볼에 썰어둔 청양고추, 대파 넣고 재래식 된장 1 5큰술 (27g) 황설탕 1큰술 (10g) 맛술 1큰술 (10g) 진간장 1/2큰술 (5g) 정수물 3큰술 (21g) 넣고 섞어주세요 4 강불로 예열한 팬에 식용유 3큰술 두르고 중불로 줄이고 가지를 넣고 노릇노릇 구워주세요 노릇노릇 구워야 식감이 좋으니 많이 뒤집지 마시고 앞뒤 맛있게 구워주세요~~ 5 만들어놓은 양념장을 가지 위에 뿌리고 중불에서 30초 정도 자작하게 졸여주면 완성이에요 밥 위에 가지 조림 올리고 통깨 쪽파 올려서 마무리해 주세요 후추를 톡톡 뿌려서 드셔도 좋아요~~​​ 가지 한 개로 이렇게 푸짐하고 고급스러운 덮밥을 5분 컷으로 드실 수 있는데요 된장 베이스라 소화도 잘되고 맛도 좋고 영양도 좋으니 한번 만들어보세요 ^^