[밥반찬] 소고기우엉조림 #한식 #우엉조림

[소고기우엉조림] 육전용 소고기 200g, 손질우엉 200g, 청주 1큰술, 후추 약간, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨, 건고추 1개(선택) 양념장 : 간장 3큰술, 설탈 1큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 생강가루 1/3큰술, 청주 1큰술, 물 120 ml 1 손질한 우엉은 먹기 좋은 크기로 썰어주고 2 소고기는 가늘게 채썰고 3 양념장을 먼저 만든다 양념장 : 간장 3큰술, 설탈 1큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 생강가루 1/3큰술, 청주 1큰술, 물 120 ml 4 예열한 팬에 식용유 1/2큰술 두르고 우엉을 넣고 약불에서 2분 볶아준다 5 우엉을 끝으로 밀어 팬 가운데를 비워둔 다음 소고기를 넣고 6 소고기에 청주 1큰술, 후추 약간 넣어 섞어 중간센불에서 소고기만 2분 볶아준다 7 양념장을 넣고 물이 없어질때까지 7분 정도 조려준다 8 꿀 2큰술 넣고 1분 더 바짝 조려준 다음 9 참기름 1큰술, 통깨 뿌리고 건고추를 가위로 썰어 넣고 휘리릭 섞어주면 완성