찜기에 찐것처럼 압력밥솥 오곡밥 맛있게 만들기 꿀팁 #오곡밥만들기#오곡밥#오곡밥찌는법#오곡밥압력밥솥#오곡밥팥삶기#오곡밥물맞추기

[오곡밥 만드는 법] 🌿2025년 올해의 첫 보름달이 뜨는 정월대보름(음력 1월15일)은 2월12일입니다 우리 어린 때만 해도 대보름날을 큰명절로 여겨 절식으로 오곡밥과 묵은 나물, 복쌈, 부럼, 귀밝이술을 먹고 줄다리기, 지신밟기, 쥐불놀이 등의 기풍, 기복행사를 행하며 한해의 풍년을 기원하는 세시풍속이 다채롭게 행해졌었지요 세월이 흘러 21세기 AI시대를 살면서 격세지감을 느낌니다만, 그시절의 추억이 있는 우리 세대에게는 정월대보름이 되면 그때가 그리워 절식을 만들어 먹으며 한해의 무탈함을 기원하게 되더이다 ✅️재료 찹쌀 3컵 멥쌀 1컵 찰보리 0,5컵 귀리 0,5컵 팥 1컵 서리태 2/3컵 수수, 조, 기장 섞어서 2컵 🍀밥물 6컵 정도(고슬고슬한 밥) 🍀밥물 7컵 정도 (보통보다 진밥) ✔️찹쌀밥은 멥쌀밥보다 물을 적게 넣어도 찰지다는 걸 참고하세요 ✅️만드는 법 1️⃣찹쌀, 멥쌀, 팥, 서리태, 찰보리쌀, 귀리 수수, 조, 기장을 준비해서 팥과 서리태만 빼고 전부 한데 섞어 씻은 뒤 1~2시간 정도 불려 줍니다 2️⃣팥과 서리태는 씻어서 보냉병에 담고 팔팔 끓인 물을 부어 하룻동안 불려줍니다 (팥과 콩을 이렇게 불리면 불리는 시간을 단축할 수 있고 번거롭게 팥을 삶지 않아도 됩니다) 3️⃣압력밥솥에 불린 잡곡을 전부 안치고 팥 불린 물과 콩 불린 물을 부어 센불에서 취사를 시작합니다 🍀 찰밥이나 오곡밥을 지을 때 소금과 설탕을 넣어 살짝 간을 해서 지으면 맨밥으로 먹어도 맛있답니다 4️⃣압력추가 흔들리면 불을 약불로 줄이고 5분간 뜸을 들여준 뒤 불을 꺼줍니다 5️⃣압력이 빠질 때까지 기다렸다가 뚜껑을 열고 주걱으로 잘 섞어 한김 날리면서 담아냅니다 🌿각자의 취향에 맞게 밥물을 가감해서 맛있게 만들어 보세요