떡국 맛있게 끓이는 법, 설날 명절전에 알아놓기! 불지않는 떡과 만두

제가 사용한 제품 정보는 영상 왼쪽 아래 '제품'을 누르시면 됩니다❤ 만들기 너무 쉽고 맛있어요 : ) 구독, 좋아요, 알림설정은 채널 성장에 큰 힘이 됩니다 감사합니다❤ 정남이cook 레시피📒 [떡만둣국] ✅재료 떡국떡 300g(2인분 기준) 만두 6알(취향것 준비) 대파 1대 까나리액젓 1T 참치액 1T 순후추 참기름 소금 (육수) 육수용 건멸치 7마리 다시마 3조각 물 1200ml (고명) 두부 250g(1/2모), (진간장 2t, 설탕 1t) 계란 2알(소금 약간) 홍고추 대파 (본재료의 일부) 소금, 간장 ✅순서 -떡은 물에 담가 30분 이상 혹은 말랑해질 때 까지 불려준다 -냉동만두를 사용한다면 실온에 꺼내 해동 시켜준다 -마른 냄비나 팬을 예열 시켜주고 건멸치를 굽듯이 볶아준다 -노릇하게 구워진 멸치는 채반에 넣어 한 번 털어주고 냄비는 물로 한 번 헹궈준다 -이제 냄비에 물 1200ml를 넣고 팔팔 끓여준 뒤 멸치, 다시마를 넣고 육수를 우려준다, 이 때 다시마는 10분 뒤에 건져내준다 -육수가 우려지는 동안 고명을 준비한다 -계란은 흰자와 노른자를 분리해 담아주고 소금을 약간만 쳐준 뒤 알끈이 제거되도록 잘 풀어준다 -예열된 팬에 오일을 얇게 펴바르고 황백지단을 부쳐준 뒤 채반에 걸쳐 식혀준다 -그리고 바로 그 팬에 두부를 넣고 으깨어 바싹 볶아준다 -두부의 수분기가 날아가고 갈빛을 띠기 시작하면 간장과 설탕을 넣고 한 번 더 볶아준다 그리고 팬에 그대로 두어 잔열로 나머지 수분을 날려준다 -대파는 반으로 갈라 고명용으로 쓸 일부는 아주 얇게 썰어주고 국에들어갈 나머지는 큼직하게 썰어준다 -홍고추는 얇게 슬라이스 해준다 -황백지단은 서로 사이즈를 맞춰 얇게 채 썰어준다 -떡이 말랑해졌으면 물기를 털어주고 간장(국간장, 진간장, 양조간장 아무거나) 1큰술에 버무려 5분 이상 재워준다 -육수가 30분 이상 혹은 충분히 우러났으면 멸치와 잔여물을 깨끗하게 건져내고 물이 졸아든 만큼 다시 넣어 준다 -이제 간장에 버무린 떡을 간장이 최대한 안들어 가게끔 넣어주고 까나리액젓, 참치액, 후추, 참기름을 넣고 떡이 떠오를 때 까지 끓여준다 -떡이 둥둥 떠다니면 만두와 대파를 넣고 만두의 사이즈에 맞게 3분~4분 정도를 더 끓여준다 -만두가 알맞게 익었으면 그릇에 담고 준비된 다섯가지 고명 두부볶음, 황지단, 백지단, 대파, 홍고추를 예쁘게 올려주면 완성 #cooking #asmr #foodie #koreanfood #koreanfoodlover#recipe #xyzbca #fyp #shorts #viral #레시피 #자취요리 #정남이cook #shortsvideo #reels #정남이쿡 #정남이cook #떡국 #설날 #떡국떡요리 #멸치육수 #불지않는떡국 #가래떡 #떡만둣국 #만둣국 #명절음식 #떡만두국