해물파전 Korean Seafood Pancake (레시피➡️설명란) #cooking #레시피 #요리브이로그 #해물파전 #koreanfood

🍳재료: 쪽파 한 단, 튀김가루 1컵, 부침가루 1컵, 물, 식용유, 해물, 청양고추, 간장, 식초, 설탕 ➡️간장 소스: 간장 5T, 식초 1 5T, 설탕 2t에 청양고추를 썰어 넣고 섞어주세요 1 쪽파를 4등분 해 주세요 2 볼에 튀김가루 1컵, 부침가루 1컵, 물 2컵을 넣고 섞어주세요 (물 양은 반죽의 농도를 보고 묽지 않게 조금씩 부어가면서 조절해주세요 ) 3 썰어 둔 쪽파를 넣고 반죽을 묻혀주세요 4 팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불에 달궈주세요 5 팬이 달궈지면 반죽을 올리고 국자나 뒤집개로 골고루 펴주세요 6 그 위에 곧바로 해물, 청양고추 등 원하는 토핑을 얹어주세요 7 팬을 약불에서 중불 사이로 두고 밑면은 바삭하게 익고 윗면은 반죽의 물기가 사라질 때까지 익혀주세요 (이때 뒤집어야 전이 부서지지 않고 바삭하게 익어요!) 8 가능한 큰 뒤집개로 빠르게 뒤집어주세요 9 마찬가지로 약불과 중불 사이에서 5분 정도 천천히 익혀주세요 (기름을 더 둘러도 좋아요 ) 10 해물이 익는 냄새가 올라오면 뒤집개로 밑면을 살짝 들어보고 노릇하게 익었다면 다시 한번 뒤집어 주세요 11 접시에 담아주면 완성!