머핀 만들기

🧈 재료 버터 300g 설탕 270g 소금 4g 계란 300g 박력분 380g 베이킹 파우더 10g 우유 200g 바닐라익스트랙 2g 📌 만드는 방법 설탕과 소금은 같이 계량합니다 바닐라익스트랙은 우유와 같이 계량합니다 1 실온에 두어 말랑해진 버터를 크림화가 될 때까지 잘 저어줍니다 (저는 실온에 두지 않아서 많이 딱딱해서 풀어줄 때 힘들었어요 ) 2 덩어리 없이 풀린 버터에 설탕과 소금을 넣고 휘핑합니다 3 계란을 3번 정도 나눠 넣습니다 (핸드 믹서 쓰지 않고 손으로 하시는 분들은 분리가 될 수도 있으니 열심히 휘핑해주세요 ) 4 모든 가루류를 체로 쳐서 버터 반죽에 넣어줍니다 5 치대지 말고 자르듯이 반죽을 섞어줍니다 6 반죽에 우유를 넣고 잘 섞어줍니다 (가루를 섞은 반죽은 액체가 들어가도 분리되지 않으니 골고루 섞어주세요 ) 7 팬에 머핀지를 깔고 80% 정도 팬닝합니다 팬닝 후 바닥에 두어 번 쳐서 기포를 뺴줍니다 (너무 많이 채우면 반죽이 넘쳐서 모양이 예쁘지 않아요 ) 8 200도로 오븐을 예열한 뒤 170도에서 18~20분 구워줍니다 (오븐마다 온도가 다르니 구움색을 보고 원하는 색상이 나오면 꺼내주세요 ) 9 오븐에서 나오자마자 머핀이 수축하지 않도록 팬에서 뺀 뒤 식혀줍니다 #홈베이킹브이로그 #홈베이킹초보 #홈베이킹 #머핀만들기 #머핀 💜 BGM 출처 Oneul - • 기분이 편안해지는 귀여운 음악 모음 (1시간)