동치미보다 간단~개운한 무물김치 만드는법#한정식물김치#무물김치

재료: 무1개(1300g) 쪽파한줌(80g) 청양고추2개 홍고추1개 양파1/2개 대파흰부분1개 배즙1봉지(100ml) 찬밥3T 멸치액젓3T 무100g 물3200ml 다진마늘3T 다진생강1/2T **무절일 때 : 굵은소금4T(60g) 설탕3T(55g /설탕 대신 스테비아 또는 알롤로스 사용가능) **밥숟가락 계량입니다 **홍고추 청양고추 생략가능합니다 **홍고추 청양고추대신 삭힌고추 넣으면 더욱 개운합니다 **물김치의 간은 처음에는 조금 짜게 하시고요 하루정도 상온에 숙성후 익은냄새가 날때 냉장고에 넣기전 간을 보셔서 짜면 생수 추가하시면 됩니다 **배즙 대신 배1/4개 토막내서 믹서기에 갈아서 사용해도 됩니다 **설탕대신 설탕 대체제로 나오는 스테비아 또는 알롤로스 사용해도 됩니다 스테비아는 설탕보다 단맛이 강하니까요 설탕양의 절반정도만 넣으셔도 됩니다 **무의 단맛이 좋은 겨울철에는 절일때 설탕양 줄이세요!!! 이메일 주소 hls3790@hanmail net #무물김치#무물김치레시피#무김치#물김치#무물김치맛있게담그는법