카스테라 경단만들기 간식으로 최고! 쫄깃쫄깃 앙금인절미

카스테라 경단만들기 간식으로 최고! 쫄깃쫄깃 앙금인절미

오늘은 건식 찹쌀가루로 맛있는 앙금인절미를 만들었어요   팥앙금 대신 백앙금을 넣고 카스테라가루, 흑임자, 콩가루에 또르르 굴려서  경단만들기 스타일로 만들어봤는데요~ 카스테라 앙금인절미는 달달하고~ 흑임자랑 콩가루 앙금인절미는 아주 고소해요! 절구에 찧는 과정 없이도 쉽게 만들 수 있으니 간식으로 만들어 드셔보세요! 달콤하고 쫀득한 게 정말 맛있어요 : ) :: 카스테라 경단 (앙금인절미) 재료 :: 건식찹쌀가루 2컵 (270g) 뜨거운물 약190ml, 설탕 1T, 소금 1/3t 카스테라가루, 흑임자가루, 콩가루 백앙금 or 적앙금 1 찹쌀가루와 뜨거운 물을 준비하고 백앙금은 동그랗게 굴려놓아요~ 2 카스테라는 뽀얀 부분만 강판에 갈아두고 흑임자는 마른 팬에 살짝 볶은 후 갈아주세요 3 찹쌀가루는 체에 내린 후 설탕 소금을 넣고 잘 섞어줍니다 4 뜨거운 물을 조금씩 나눠 부어가며 말랑말랑한 반죽이 되게 치대면서 뭉쳐주세요 5 반죽을 적당한 크기로 떼어서 굴린 후 넓게 펴주고 앙금을 넣어서 붙인 후 동그랗게 빚어주세요 6 저는 17개의 떡 반죽이 완성되었어요~ 만들면서 마르지 않게 비닐이나 젖은 면포를 덮어주세요! 7 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓어오르면 반죽을 넣어줍니다 둥둥 떠오르면 다 익은 거예요~ 8 바로 꺼내지 말고 1분 더 끓인 후 체로 건져내고 얼음물에 넣어 식힌 후 물기를 털어주세요 9 앙금 인절미를 각 고물에 굴려주면 완성! 달콤한 카스테라에 고소한 흑임자와 콩고물까지! 백앙금이 들어있어 달콤 쫄깃 셋 다 맛있어요 : )