할머니가 그리운 맛, 소고기된장찌개

#백종원 #소고기된장찌개 #찌개끓이는법 오늘은 평소 보여드렸던 된장찌개의 약간 업그레이드 버전 '소고기된장찌개' 입니다 자꾸만 할머니가 생각나는 맛이죠~ 알려드린 비법으로 더 맛있고 푸짐한 한끼 되세요 ====================== 소고기 된장찌개 (2인분) [재료] 소고기(양지) 60g 두부 약 1/2팩(80g) 돼지 호박 약 1/2컵(30g) 무 약 1/2컵(50g) 양파 약 1/2컵(40g) 대파 약 1/3대(30g) 청양고추 2개(20g) 홍고추 1개(10g) 물 2컵(380ml) 된장 3큰술(60g) 굵은 고춧가루 1/3큰술(2g) 간 마늘 1/2큰술(10g) [만드는 법] 1 냄비에 소고기를 넣고 볶는다 (냄비의 두께에 맞게 불 조절을 하며 소고기를 볶아준다 ) 2 무는 사방 2cm 크기, 0 5cm 두께로 썬다 3 청양고추, 홍고추는 1cm 두께로 어슷, 대파는 1cm 두께로 송송 썬다 4 돼지 호박은 3등분 하여 0 5cm 두께로 썬다 5 양파는 적당한 크기로, 두부는 주사위 모양으로 썬다 6 소고기가 익으면 물을 붓고 무, 된장을 넣고 10분 정도 약불로 끓여준다 ( 한번 끓여 식힌 후, 다시 끓여주면 더 깊은 된장찌개를 만들 수 있다 ) 7 10분 후, 채소와 두부, 간 마늘과 굵은 고춧가루를 넣어 5분 정도 끓여준다 (MSG는 기호에 맞게 넣어 준다 ) 8 뚝배기에 옮겨 담아 완성시켜준다 Beef doenjang jjigae (Beef soybean paste stew) (2 servings) [Ingredients] 60g of beef (plate) 1/2 pack (80g) tofu 1/2 cup (30g) zucchini 1/2 cup (50g) radish 1/2 cup (40g) onion 1/3 stalk (30g) green onion 2 (20g) Cheongyang peppers 1 (10g) red pepper 2 cups (380ml) water 3 tbsp (60g) doenjang 1/3 tbsp (2g) coarse red pepper powder 1/2 tbsp (10g) minced garlic [Directions] 1 Stir-fry the beef in a pot (Adjust the heat according to the thickness of the pot ) 2 Cut the radish into pieces with a size of 2 cm and a thickness of 0 5 cm 3 Cut the Cheongyang peppers and red pepper diagonally at a thickness of 1 cm, and chop the green onion at a thickness of 1 cm 4 Cut the zucchini into thirds and chop at a thickness of 0 5 cm 5 Chop the onion in decent sizes, and cut the tofu in cubes 6 Once the beef is cooked, add water, radish, and doenjang, then boil over low heat for 10 minutes (After boiling, cool it down once, then bring to a boil again for a deeper flavor ) 7 After 10 minutes, add the vegetables, tofu, minced garlic, and coarse red pepper powder, then boil for 5 more minutes (Add MSG if desired ) 8 Finish by serving in ttukbaegi (an earthen pot) 한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다 본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다 Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto