치즈도 되기도, 상하기도 하는 우유 뭐가다른거지? #30초과학 #과학상식 #생활과학 #발효 #부패
#30초과학 #과학상식 #생활과학 #발효 #부패 어느날 냉장고안에 상한 우유를 보며 궁금증이 생겼어요 우유는 어떻게 치즈가 되기도 하고, 어떻게 하면 상해버리는 걸까? 김치도 맛있게 잘 익는 경우도 있고, 이상하게 맛이 변해버리는 경우도 있죠? 발효와 부패는 모두 미생물이 음식을 먹고 새로운 맛과 향을 만들어 내는 과정이에요 아무 미세한 주위 환경에 따라 미생물의 작용이 달라져, 음식이 맛깔나게 발효되기도 하고, 상하기도 한답니다
