마약계란장 반숙계란장 만들어서 뜨끈한 밥 위에 올려보세요 ~#반숙계란장 #마약계란장 #반숙계란장조림

밥도둑 레시피 마약계란장 임성근 레시피로 알려줄게요 마약계란장 계란 10개 진간장 150g 정수물 150g 물엿 200g 다진 마늘 50g 통깨 20g 청양고추 1개 홍고추 1개 쪽파 50g (한 줌) 양파 1개 (100g) 1 냄비에 계란이 잠길 정도로 물을 붓고, 소금 1큰술과 식초 3큰술을 넣고 물이 끓으면 계란을 살짝 흔들어가며 조심스럽게 넣으면 노른자가 중앙에 자리 잡아 예쁘게 삶아져요 계란이 깨지지 않도록 실온에서 30분 정도 둔 뒤삶아주는 게 좋아요 반숙은 7분, 완숙은 15분 정도 삶기 2 양파 1개는 잘게 다지고, 쪽파는 송송 썰기 홍고추와 청양고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 잘게 썰기 3 볼에 진간장 150g 정수물 150g 물엿 200g 다진 마늘 50g 통깨 20g 청양고추 1개 홍고추 1개 쪽파 50g (한 줌) 양파 1개 (100g) 삶은 계란은 찬물에 담그고 껍질을 까고, 간장 양념에 넣고 냉장고에 1~2일 숙성하면 완성 마약 계란장은 반숙으로 만들어야 더욱 고소하고 풍미가 살아나는 것 같아요 도시락 반찬으로도 좋고, 냉장고에 넣어두었다가 입맛 없을 때 꺼내 참기름이나 버터를 넣고 비벼 먹으면 정말 꿀맛이에요