최고의 요리 비결 - 임미자의 황태죽과 미역 사과무침_#001

공식 홈페이지 : 간단 레시피 황태죽 - 주재료 밥(200g), 배추김치 국물(2컵), 무(100g), 콩나물(100g), 배추김치(200g) - 밑국물 재료 황태채(30g), 들기름(1T), 멸치(20g), 물(10컵) - 밑간 재료 소금(⅓t), 국간장(½t) -------------------------------------------------------------------------- 1 황태채(30g)는 젖은 면포로 감싸 10분 정도 불린다 2 불린 황태채는 먹기 좋게 찢는다 3 멸치(20g)는 머리, 내장을 제거하고, 콩나물(100g)은 뿌리를 제거한다 4 달군 냄비에 들기름(1T)을 두르고 불린 황태채, 멸치를 넣어 달달 볶는다 5 구수한 향이 올라오면 물(10컵)을 부어 끓인다 6 물이 끓으면 중불에 15분 이상 끓여 밑국물을 만든다 7 무(100g)는 얇게 채 썰고, 배추김치(200g)는 먹기 좋게 썬다 8 밑국물이 우러나면 콩나물, 채 썬 무, 배추김치를 넣어 끓인다 9 찬밥(200g)을 넣어 고루 섞은 뒤 배추김치 국물(2컵)을 넣어 10분 더 끓인다 10 국간장(½t), 소금(⅓t)을 넣어 간을 맞춘 뒤 그릇에 푸짐하게 담는다 -------------------------------------------------------------------------- 미역 사과무침 - 주재료 생미역(150g), 사과(200g), 홍고추(5g) - 양념 재료 설탕(½T), 국간장(2t), 매실청(½T), 식초(1T), 통깨(1T), 레몬즙(1T) -------------------------------------------------------------------------- 1 끓는 물에 생미역(150g)을 살짝 데친 뒤 찬물에 헹군다 2 데친 생미역은 물기를 제거한 뒤 먹기 좋게 썬다 3 씨를 제거한 사과(200g)는 껍질째 채 썬다 4 국간장(2t), 설탕(½T), 식초(1T), 레몬즙(1T), 매실청(½T), 통깨(1T)를 섞어 양념을 만든다 5 데친 생미역에 사과, 양념을 넣어 조물조물 무친다 6 접시에 먹기 좋게 담은 뒤 채 썬 홍고추(5g)를 올린다 ▶For more videos visit us at 요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다 Subscribe to the EBS culture Channel here :) ▶ ▶For more inforamation visit us at ▶Check out what we're up to elsewhere: