이거 보면 호불호 없습니다. 남은 '전'으로 끓이는 '전 찌개', 죽탕 같은 찌개가 아닙니다. ㅣ 백종원의 쿠킹로그
#백종원 #전찌개 #명절 명절 지나면 전 많이 남으시죠? 남은 전을 활용해서 먹는 '전 찌개' 레시피입니다 얼~큰한 국물에 다양한 전을 골라먹는 재미가 있는 전 찌개! 집에서 만들어 보세요! ===================================================== 전 찌개 [재료] 양파 1/3컵(30g) 무 2/3컵(100g) 대파 2/3컵(40g) 홍고추 1/2개(5g) 청양고추 1개(7g) 새우젓 1큰술(25g) 간마늘 1/2큰술(10g) 국간장 1 5큰술(10g) 굵은고춧가루 1큰술(5g) 쌀뜨물 5컵(750g) 두부전 2개(100g) 새우전 5개(30g) 육전 3개(40g) 배추전 5개(40g) 동태전 2개(40g) 호박전 2개(30g) 느타리버섯전 2개(30g) 새송이버섯전 1개(15g) 완자전 2개(40g) [만드는 법] 1 무는 사방 3cm 정도로 편 썰기 하고 양파는 굵게 채 썬다 2 대파는 0 5cm 정도로 두껍게 송송 썰어 준비한다 3 청양고추, 홍고추는 줄기를 제거하고 어슷하게 썰어준다 4 낮은 냄비에 무와 쌀뜨물 2 5컵을 넣고 중불에서 끓인다 5 전은 한 입 크기로 먹기 좋게 자른다 6 무가 익으면 불을 끄고 전을 돌려 담고 쌀뜨물 1컵을 추가하여 약불에서 끓인다 7 냄비 가운데에 양파, 대파, 새우젓, 국간장, 간 마늘, 고춧가루를 넣어 간을 맞춘다 8 간이 짭짤하게 맞으면 홍고추, 청양고추를 넣는다 9 마지막에 쌀뜨물 1 5컵 정도를 추가하여 끓어오르면 불을 끄고 마무리한다 Leftover Pan-fried Delicacy Stew [Ingredients] Onions 1/3 cup (30g) Radish 2/3 cup (100g) Spring onions 2/3 cup (40g) Red chili 1/2 (5g) Hot chili 1 (7g) Salted shrimp 1tbsp (25g) Minced garlic 1/2 tbsp (10g) Soy sauce 1 5 tbsp (10g) Coarse chili powder 1 tbsp (5g) Rice water 5 cups (750g) Pan-fried battered bean curd 2 pieces (100g) Pan-fried battered shrimp 5 pieces (30g) Pan-fried battered beef 3 pieces (40g) Cabbage pancake 5 pieces (40g) Pan-fried battered pollack fillet 2 pieces (40g) Pan-fried battered zucchini 2 pieces (30g) Pan-fried battered king oyster mushroom 2 pieces (30g) Pan-fried battered oyster mushroom 1 piece (15g) Meat fritters 2 pieces (40g) [Directions] 1 Cut radishes into 3x3cm pieces and chop onions into big pieces 2 Chop green onions into little pieces 3 Remove the stems of spicy and red chili and slice diagonally 4 Put the radishes and 2 5 cups of rice water into a shallow pot and boil over medium heat 5 Cut the pan-fried delicacies into bite-sized parts 6 When the radishes are cooked, turn the heat off and place the ingredients around the pot Add 1 cup of rice water and boil over low heat 7 When the seasoning is slightly salty, add the chili 9 Add 1 5 cup of rice water at the end and heat until it boils over 한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다 본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다 Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto
