달콤한 단호박 조림 가득! 촉촉 말랑한 단호박 파운드 케이크 만들기 Sweet Pumpkin Pound Cake Recipe

2024/09/13 방송 편집본입니다 원본 영상: 단호박 파운드 케이크 ◽️단호박 조림(Candied pumpkin ingredients) 180g Sweet pumpkin 단호박 66g Water 물 22g White sugar 백설탕 44g Corn syrup 물엿 1 냄비에 물, 백설탕, 물엿을 넣고 중불로 끓인다 2 단호박을 넣고 골고루 버무린다 3 중약불로 단호박이 완전히 익을 때까지 졸인다 4 사용 전까지 한 김 식힌다 ◽️크럼블(Crumble ingredients) 30g Powdered sugar 슈가파우더 0 5g Salt 소금 30g Cold unsalted butter 차가운 무염버터 60g Cake flour 박력분 12g Sweet pumpkin powder 단호박 가루 12g Eggs 전란 16g Roasted pumpkin seeds 구운 호박씨 *크럼블 재료는 모두 차갑게 준비함 1 푸드 프로세서에 전란과 구운 호박씨를 제외한 모든 재료를 넣는다 2 짧게 끊어가며 버터를 곱게 다진다 3 전란을 넣고 소보로 상태가 될 때까지 반죽한다 4 구운 호박씨를 넣고 주걱으로 골고루 섞는다 5 사용 전까지 랩핑해서 냉장 보관한다 ◽️단호박 파운드 재료(Pound cake ingredients) 85g Unsalted butter 무염버터 90g White sugar 백설탕 1g Salt 소금 85g Eggs 전란 100g All-purposed flour 중력분 15g Sweet pumpkin powder 단호박 가루 0 5g Cinnamon powder 시나몬 가루 3g Baking powder 베이킹 파우더 25g Cream(35%) 생크림 단호박 조림 전량 *모든 파운드 재료는 실온 상태로 준비함 1 오븐을 180도에서 15분 이상 예열한다 2 믹싱볼에 무염버터, 백설탕, 소금을 넣고 중속으로 2분 이상 뽀얗게 휘핑한다 3 전란을 4~5번에 나눠 넣고, 넣을 때마다 분리되지 않도록 충분히 휘핑한다 4 가루 재료를 체 쳐 넣고 주걱으로 80% 정도 혼합한다 5 생크림을 넣고 골고루 섞는다 6 단호박 조림을 넣고 골고루 섞는다 7 틀 안에 70% 정도 채워 넣고 편평하게 정돈한다 8 단호박 크럼블을 뿌린 후 살짝 눌러서 밀착시킨다 9 예열한 오븐에 넣어 170도 40분 전후로 굽는다 (플럼피 몰드는 25분 전후) 10 (선택) 틀에서 분리한 후 옆면에 시럽을 뿌린다 11 식힘망에 올려 완전히 식힌다 #단호박케이크 #단호박파운드 #단호박파운드케이크 #파운드케이크 #단호박베이킹