하루만에 깻잎삭히기 된장깻잎장아찌 만들기#된장깻잎#깻잎삭히기#깻잎장아찌

***깻잎삭히는재료: 깻잎800g 굵은소금200ml 소주200ml 물500ml 식초50ml ***삭힌깻잎된장양념 재료: 된장300g(집된장과 시판하는 된장 반반 섞어서) 멸치다시마육수150ml 매실청5T(또는 올리고당) 다진마늘2T ***밥숟가락 계량입니다!!! ***하루만에 삭히는 과정이라서 식초가 꼭 들어가야합니다 완성후 식초냄새나 소주냄새 절대 나지 않습니다!!! ***삭힐때 소금물을 끓이지 않는거라서 소주가 들어가야합니다 *** 삭힌깻잎을 장시간 보관하고 싶을때는 삭힌채로 냉장고에 넣으면 일년은 보관가능합니다 *** 장시간 보관한 삭힌깻잎은 데치는 시간과 짠기빼는 시간 늘려주세요 ***된장의 짠정도에 따라 된장양과 매실청 육수양 조절하세요!! ***된장양념에 버무린 깻잎장아찌는 김치냉장고에서 두달정도 보관가능 ***된장양념깻잎장아찌는 드실때 다진파 다진고추 깨를 곁들여 드시면 맛있습니다 이메일주소 hls3790@hanmail net 김진옥요리가좋다 티스토리 블로그 김진옥요리가좋다 네이버 블로그 #깻잎삭히는법#단풍깻잎#된장깻잎#깻잎장아찌#삭힌깻잎#깻잎삭히기