소고기 안심을 넣어 깊고 진한 국물의 맛!! 우육탕면!!!! | 여경래, 박은영 셰프 쿡방

안녕하세요 오늘은 우육탕면을 만들어봤어요 소고기를 넣어 깊고 진한 국물의 맛 입니다 ! ! 재밌게 시청 부탁드려요! 감사합니다 @여경래셰프님 인스타그램 @박은영셰프님 인스타그램 #여경래 #박은영 #우육탕면 ------------------------------------------------------------------------------------------- 쇠고기 탕면 재료: 쇠고기 안심 200g 죽순 3-4개 표고버섯 1개를 편썬다 브로콜리 4-5쪽 청경채 1개를 자른다 새송이 5-6편 대파 30그램 마늘 4-5개 편으로 썬다 생강 마늘크기의 1/5 다진다 국수 1인분 맛 간장 커피색이 나오는 정도 굴소스 1수저 노추색간장 1모금 조금 참기름 1수저 물 소스와 탕면 국물용 감자전분 50그램 ​ 만드는 법: ​ 모든재료는 모두 한입먹기 좋은크기로 자른다 ​ 끓는물에 채에 받쳐 데친다 ​ 팬에 기름을 넣고 썰어둔 고기를 볶다가 대파, 마늘, 생강등을 파 마늘 향이 나도록 폭향을 하고 간장 한 수저를 넣고 데친재료를 넣어 볶는다 ​ 재료를 살짝 감싸는 정도의 물을 조금넣고 굴소스와 흰후추등을 넣고 물전분을 넣어 버무리려준다 ​ 팬에 별도의 물을 넣고 간장을 아메리카 커피정도의 색이날수있도록 넣고 설탕조금과 흰후추등으로 간을 맞춘다 ​ 다된후 참기름을 넣어주면 탕면 국물완성 ​ 국수는 물이 끓을때 넣고 모두 세번째 끓을때 건져주고 차갑게 씻은후 다시데쳐 물기를 쫙 빼주고 그릇에 담는다 볶아놓은고명을 위에 덮고 탕면 국물을 부어주면 완성