투썸 싱크로율 100%, 오레오 아이스박스 케이크(with 믹스스타 반죽기) / Oreo cheesecake

◽️오레오 아이스박스 케이크(Oreo cheesecake) ✔️재료: 오레오 20~25개, 생크림(또는 동물성 휘핑크림) 400ml, 크림치즈 250g, 설탕 35g ✔️틀 크기: 가로 20cm*세로 14cm*높이 4cm (비슷한 크기의 밀폐용기나 1호 정사각틀 등으로 대체 가능) 1 (선택)틀에 유산지나 종이호일을 틀 높이보다 높게 재단하여 끼워둔다 3 오레오 18개를 쿠키와 크림으로 분리한다 4 오레오 크림과 크림치즈를 주걱으로 고르게 섞은 후 냉장고에 넣어둔다 6 반죽기에 차가운 생크림과 설탕을 넣고 중속으로 60% 정도 까지만 휘핑한다 (부드러운 갈고리 모양 뿔이 생길 때까지) 7 크림치즈 혼합물을 넣고 중속으로 뾰족한 뿔이 생길 때까지 휘핑한다 8 짤주머니에 크림을 전부 넣는다 9 틀에 오레오-크림치즈 순으로 쌓아올린다 10 윗면을 깔끔하게 정리한 후 오레오를 토핑한다 11 냉장고에 3시간 이상 숙성시킨 후 먹는다