#굴전 겨울에 굴은 싱싱하고 맛있고 영양만점. 최고입니다.

시청자 여러분 안녕하세요! 반갑습니다 은수저집밥요리 채널에 오신것을 환영합니다 "은수저집밥요리" 에서는 천연조미료를 사용하며 건강에 좋은 식물성 기름를 사용하고, 소금을 적게 쓰기 때문에 요리가 싱겁고 단백하고 맛이 있습니다 동물성 지방은 어쩔 수 없이 먹어야 할 경우는 적게 먹습니다 혈관을 생각해서입니다 설탕대신에 과일당을 이용해 요리하기 때문에 소화흡수가 잘되며 맛있는 건강식단요리입니다 #굴전 #굴요리 #은수저집밥요리 챕터 00:00 - 인사와 메뉴소개 00:12 - 굴씻는방법 01:00 - 양념간장만들기 01:52 - 찹쌀가루와 통밀가루 혼합하기 02:21 - 굴에 밀가루 옷입히기 02:45 - 계란알끈제거하기 03:41 - 알끈제거한 계란에 양념하기 04:27 - 굴에계란옷입히기 04:52 - 굴전부치기 05:21 - 굴전완성하기 [ 굴전 = oyster pancake ] 1 재료 1)굴 300 g 물 3 L 소금 3 작은술 --- 굴은 3번을 씻어요 물 1 L 에 소금 1작은술을 녹여서 씻어야 굴이 맛있게 유지됩니다 1번째는 굴껍질이 있나 확인히기 위해 굴을 하나씩 하나씩 살펴가며 씻어요 2번째~3번째는 행구드시 씻어냅니다 2) 양념간장만들기 쪽파 1큰술 다진마늘 1작은술 발사믹식초 1큰술 양조간장 1큰술 꿀 1작은술 고추가루 1작은술 통깨 1작은술 후추 1꼬집 ___ 준비된 양념을 혼합합니다 양념간장완성 3) 밀가루와 찹쌀가루 혼합하기 찹쌀가루 3큰술 통밀가루 3큰술 --- 찹쌀가루와 통밀가루를 혼합니다 밀가루 옷 완성! 4) 계란옥만들기 (1) 계란알끈제거하기 계란 3개 계란 노른자 2개 --- 계란은 잘 섞어서 알끈을 제거합니다 거품기를 걸름망 밑에서 당기듯이 내리면 알끈이 빨리 제거됩니다 5) 알끈제거한 계란에 양념하기 청양고추 1/2 개 건매운고추 1개 (씨빼고) 쪽파 1큰술 다진마늘 1작은술 소금 1꼬집 --- 준비한 양념을 알끈제거한 계란에 넣고 가볍게 섞어주세요 계란옷 완성! 2 굴전만들기 아보카도 오일 6큰술 정도~7큰술 ( 아보카도 발화점 271도 ) 굴에 밀가루를 묻혀 계란옷에 적혀 팬에 아보카도 오일을 두르고 익혀냅니다 굴전 완성! 3 싱싱한 굴은 11월~2월 말 까지입니다 싱싱한 굴은 진회색이며 중간 크기가 좋고 반짝 빤짝 윤기가 납니다 안 좋은 굴은 사이즈가 크고 누런 빛이 납니다 월요일 오전 10시~10시 30분 쯤에 큰 마트에 가시면 구매할 수 있습니다 ------ 맛있게 드시고 건강하세요~~ ^^