생명력이 강한 채소! 향긋한 향이 넘치는 채소! 봄 내음 가득한 미나리 한 상! [한국인의 밥상 KBS 20240222 방송]

■ 봄은 겨울 안에 있다 - 전라남도 순천시 별량면 미나리 수확이 한창인 순천시 별량면엔 미나리의 향긋한 향이 넘쳐난다 물이 맑고 풍부한 데다 날씨가 따뜻해 미나리 농사짓기에 최적이라는 이곳의 미나리는 하루가 다르게 쑥쑥 자란다며 작목반원들의 얼굴에는 기쁨의 미소가 가득하다 물만 있으면 어디든 뿌리를 내릴 정도로 생명력이 강한 채소인 미나리는 수확하고 남은 줄기를 모아놨다가 뿌려두면 그대로 다시 뿌리를 내려 자란다고 한다 매서운 겨울을 견뎌내며 자란 순천 봄 미나리는 물이 깨끗하고 비교적 따뜻한 곳에서 키워 줄기가 굵지 않고 질기지 않아 식감이 좋고 향이 진하다고 한다 조정익 씨는 10년 전 귀농해 올해 미나리를 키운 지 6년 차가 된 농부이다 미나리 농사에 대해 아무것도 모르던 그는 마을에서 오랫동안 농사지으며 살아온 어르신들에게 미나리 재배하는 방법을 배우며 어느덧 미나리 고수가 되었다 귀농 이후 주민들과 친해지기 위해 요리를 많이 했다는 그가 고생한 작목반 식구들을 위해 봄 내음 가득한 밥상을 차렸다 미나리전, 미나리복국, 미나리삼겹살구이까지 미나리로 미쳐버리자는 건배사를 외친 선배 농부들과 초보 농부들이 추운 겨울을 이겨내고 향긋해진 미나리처럼 인생의 봄을 맞으며 살아가는 모습을 만난다 한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) "초록의 겨울, 봄을 품다” (2024년 2월 22일 방송) #한국인의밥상 #미나리삼겹살 #미나리 ✔ 다큐는 KBS | KBS다큐 공식 채널 📺 ✔ KBS다큐 구독하기 ➡️ 영상 방송 시점에 따라 현 상황과 내용이 다소 다를 수 있습니다 비방 및 악성 댓글은 출연자 보호를 위해 운영자가 삭제할 수 있습니다