최낙언TV_비타민의 작용기작_4. 비타민E와 항산화제
비타민E는 비타민C와 더불어 항산화제의 대명사처럼 쓰인다 특히 활성산소에 의해 야기되는 지방질의 부패를 억제하는 역할을 하는데, 그렇다면 비타민 E는 어떤 과정을 거쳐서 항산화 기능을 하는 것일까? 비타민E와 항상화의 원리와 용성 비타민 K의 혈액 응고 원리! 최낙언 식품공학자와 함께 자세히 알아본다
비타민E는 비타민C와 더불어 항산화제의 대명사처럼 쓰인다 특히 활성산소에 의해 야기되는 지방질의 부패를 억제하는 역할을 하는데, 그렇다면 비타민 E는 어떤 과정을 거쳐서 항산화 기능을 하는 것일까? 비타민E와 항상화의 원리와 용성 비타민 K의 혈액 응고 원리! 최낙언 식품공학자와 함께 자세히 알아본다
