[양바리스타의 뉴(NEW)카페레시피 #68] 핸드드립으로 커피의 풍부한 맛과 향을 살려내는 방법-스텐필터 드리퍼/하리오/종이필터

[양바리스타의 뉴(NEW)카페레시피 #68] 핸드드립으로 커피의 풍부한 맛과 향을 살려내는 방법-스텐필터 드리퍼/하리오/종이필터 집 안에 있는 '냉장고'에서 고기 몇 점과 소세지, 야채, 콜라, 사이다 그리고 햇반등을 가방에 넣어서 온 가족이 자동차를 타고 야외로 놀러가서, 고기 구워먹고 거나하게 부른 배를 슥슥 문질러가며 돗자리 위에서 편안히 누워, 낮잠 자 듯 소풍가는 것으로 착각하는 사람들이 너무나도 많다 '창업'이 무슨 소꼽장난처럼 보이냐?! ㅡ, ㅡ;; 에휴 그리고, 눈에 핏발서려서 아둥바둥 쌩 지랄발광을 하면서 하루 하루를 지내도, 입에 풀칠을 할까 말까한데 주말 다 쉬고 공휴일 다 찾아먹고 연말연시, 추석, 설명절 땐 가족들과 식사해야하고 1년에 분기별로 여행도 좀 다녀야겠고 내 인생에 '워라벨(Work-life balance)'이 빠지면 안 되니까, 그 부분도 충실히 챙겨야겠다는 생각으로 운영하는 분들 중 사업이 잘 되고 있나?! ㅋㅋ 결국, 장사 안 된다고 매출이 줄어든다고 아우성을 치는 (나를 포함한) 운영자들도 진짜 문제가 아닐 수 없다 정말 정신차려야하는데 조만간, IMF때보다 더 극심한 '불황'이 닥쳐올테니까 말이다 하물며, 어리버리하게 '창업'을 준비하고 계획하는 사람들은, 진짜 죽을 각오하고 시작하시길 간절히 당부한다 평상시에 내가 즐겨하는 말로 오늘 포스팅을 마무리해 보면, '들어올 땐, 마음대로지만 나갈 땐 쪽 벗고 나갑니다 ' @ 포스팅 전체 내용은, 양바리스타의 블로그- 커피매니아 | 에서 볼 수 있습니다 @ 커피숍/카페 창업 및 운영에 관해 궁금한 사항이나 문의등은 하단에 댓글을 주시거나 coffee-shop@naver com 으로 연락주시면, 제가 알고 있는 범위내에서 정보 공유할께요 ^ ^;; @ 커피숍/카페 창업 및 운영에 관련된 정보를 공유하는 '양바리스타의 커피숍' | @ 대한민국의 개인카페들이 모두 맛집으로 성공하는 그날까지 카페(커피숍) 관련 정보 공유는 계속됩니다 #핸드드립 #스텐필터 #드리퍼 #하리오 #칼리타 #종이필터 #커피드립 #드립커피 #원두커피 #더치커피