마블링 적어도 ‘투뿔’ 한우…평가 기준 다양화

한우에 눈꽃 같이 나타나는 지방을 이른바 마블링이라고 하는데요 이 마블링이 많아야 좋은 등급을 받았는데 앞으로는 마블링이 적은 한우도 최고 등급을 받을 수 있게 됩니다 조현선 기자입니다 [리포트] 마블링이 많은 소고기가 소비자들의 눈길을 사로잡습니다 [김희진 / 서울 관악구] "소고기는 마블링이죠 " [박경빈 / 서울 용산구] "마블링이 적당히 있어야 식감도 좋고 부드럽고… " 이 마블링에 따라 한우는 1++등급부터 3등급까지 5개로 나뉘어 판매돼 왔습니다 [조현선 기자] "투뿔 등급의 한우입니다 이렇게 마블링이 많을수록 고기가 부드럽고 육즙이 많은데요 지금까지는 고기 등급을 정할 때 마블링이 중요한 요소였는데, 이제는 마블링이 적어도 투뿔 등급을 받을 수 있게 됩니다 " 축산물품질평가원의 기준안에 따르면, 현재 1++ 등급은 마블링 8~9등급에 해당하는데 앞으로는 마블링 7+ 등급부터 적용됩니다 - 대신 고기의 색과 결, 성숙도 등 다양한 평가 기준이 반영됩니다 [박승필 / 축산물품질평가원 팀장] "각각 등급을 매겨서 최저로 나온 등급을 최종 등급으로 결정하게 됐습니다 각각 항목에 대해 강화를 했다… " 축산물품질평가원은 내년 하반기부터 개편안을 본격 시행할 계획입니다 채널 A 뉴스 조현선입니다 영상취재 : 홍승택 영상편집 : 이혜리 그래픽 : 임 솔 ▷ 공식 홈페이지 ▷ 공식 페이스북 ▷ 공식 유튜브 ○ 기사 보기 ▶채널A뉴스 구독 [채널A 뉴스·시사 프로그램｜유튜브 라이브 방송시간] 〈평일〉 08시 00분 라디오쇼 정치시그널 (유튜브 라이브) 08시 50분 김진의 돌직구 쇼 10시 20분 김진의 더라방 (유튜브 라이브) 12시 00분 뉴스A 라이브 15시 50분 강력한 4팀 17시 20분 뉴스TOP10 19시 00분 뉴스A 〈주말〉 12시 00분 토요랭킹쇼·뉴스A 라이브 17시 40분 뉴스TOP10 19시 00분 뉴스A # # #채널A뉴스 ▷ 홈페이지 ▷ 페이스북 ▷ 카카오스토리