김치 3포기 10kg 김장, 양념량은 20kg, 40kg, 60kg 모두 공개, 원하시는 김장 하세요. 젓갈대신 “이걸” 넣고 순서만 지키시면 평생 만드십니다. 준티비 김장

절임배추 평생고민 끝| 소금, 고춧가루도 반이상 줄일 수 있어요 “이걸” 넣으면 No (설탕+젓갈+msg+풀)이어도 남도김치 다신 안쳐다봐요 #김치, #배추, #김장, #절임배추, #소금, #고춧가루, #절임배추, #준티비, #JUNTV 재료 배추절임 재료: 고춧가루 130g (1 3%), 소금 2% 210g (9500g * 0 02= 190g) & 다시마 큰것 1 5 장 (30-40cm) 배추양념 재료: 생야채: 무 2kg, 배 500g 대파 2줄기, 쪽파 40줄기, 홍갓 200g 무 절임용 천일염 20g (1%) 덖는것 : 양파 500g, 마늘 40개, 멸치 100마리 토마토 500g, 소금 10g 가는것 : 1차 사과 500g 마늘 10개, 생강 3개 우려낸 다시마 1/3개 동태전감 200g 2차 홍고추 10개 3차 건고추 10개 마지막무침: 거친고춧가루 70g 김치소 용 거친고춧가루 35g 김치완성용 **Ingredients for Salting Napa Cabbage:** - Red pepper powder: 130g (1 3%) - Salt: 2% - 210g (9500g * 0 02 = 190g) - Large kelp: 1 5 sheets (30-40cm) **Ingredients for Napa Cabbage Seasoning:** - **Fresh Vegetables:** Radish: 2kg Pear: 500g Green onion: 2 stalks Scallion: 40 stalks Red mustard greens: 200g Sea salt for radish salting: 20g (1%) - **For Roasting:** Onion: 500g Garlic: 40 cloves Anchovies: 100 pieces Tomato: 500g Salt: 10g - **For Grinding:** 1st: Apple: 500g, Garlic: 10 cloves, Ginger: 3 pieces, Soaked kelp: 1/3 sheet 2nd: Pollack fillet: 200g 3rd: Fresh red chili: 10 pieces 4th: Dried red chili: 10 pieces - **Final Mixing:** Coarse red pepper powder: 70g (for kimchi filling) Coarse red pepper powder: 35g (for final kimchi preparation)