향긋한 #봄나물 #미나리무침 만드는법(#미나리요리 #미나리데치는법)

나물 같은 경우 첫 수확해서 먹으면 맛도 향도 영양도 뛰어나죠 미나리 무침 엄청 좋아하는데 요즘 미나리가 여기저기 보여서 막 흥분 되기까지 ㅎㅎ 살짝 데쳐서 간단한 양념만 해서 먹으면 부드러운 맛도 즐기고 제철이라 향도 제대로 느낄 수 있어서 이맘때 미나리는 무조건 먹어줘야 해요 ^^ 미나리무침(1접시) ​[재료] 미나리250g 굵은소금1큰술 [양념] 국간장1작은술 소금1/2작은술 다진마늘1작은술 참기름1작은술 통깨1작은술 [만드는 법] 1 팔팔 끓는 물에 소금 1큰술 넣어 준다 2 미나리의 뿌리 부분부터 넣어 주고 뻣뻣함이 사라지면 잎 부분도 넣어준다 3 젓가락으로 저어 준 다음 바로 꺼내준다 4 냉수에 여러 번 헹궈서 물기를 빼 준다 5 미나리의 즙이 빠지지 않을 정도로만 살짝 짜 준다 6 먹기 좋은 길이로 썰어 준다 7 볼에 넣고 골고루 펴 준 다음 양념 모두 넣고 조물조물 무쳐 내면 완성