무화과, 호두 호밀사워도우 fig walnut sourdough

꼬닥꼬닥 진짜 맛있는 무화과 사워도우입니다 호밀향에 고소한 호두, 은은한 단맛을 주는 무화과까지 너무 맛있는 조합이죠 오랫동안 소장하면서 자주 보는 책인 '유럽식 홈메이드 천연발효빵' 책에 있는 레시피 입니다 좀 더 폭신한 식감의 빵을 만들고 싶어서 원레시피와 다르게 이스트를 추가하였습니다 맛있게 만들어 드세요:) [빵한덩이 a loaf of bread] 강력분 strong flour 100g 통밀 wholewheat flour 45g 호밀 rye flour 20g 소금 salt 3g 이스트 yeast 2g 사워종 sourdough starter 30g 미지근한 물 tepid water 130g 호두 40g 반건조 무화과 4개 **원레시피는 사워종 65g 입니다 팔각가루는 생략하였습니다 #무화과호밀깜빠뉴