기름 따윈 필요 없는 볶은밥

잔멸치 볶음밥 EP 81 재료 밥 2공기(400g), 대파 1대, 잔멸치(40g), 당근¼개,참기름1스푼, 깨 ½스푼 국물멸치 우린 물(2/3컵), 간장 2스푼 , 맛술2스푼 멸치 밑국물을 만들어 사용하면 기름이 없어도 돼요 1 잔멸치(30g)는 물에 1~2분 정도 담궜다가 체에 밭쳐 물기를 뺀다 대파와 당근은 잘게 썬다 2 팬에 멸치 국물과 당근을 넣고 1분을 끓인 다음 멸치와 양념을 넣고 1분을 끓인다 이 때 대파도 넣어 끓이듯 볶아준다 3 국물이 자작하면 밥을 넣어 볶아준다 이 떄 국물이 없다면 불을 끄고 섞은 다음 불을 켜고 볶아 준다 밥과 재료들이 잘 섞였다면 깨와 참기름을 둘러 완성한다 촬영 때는 검은깨와 통깨를 넣었어요 (한가지만 넣어도 됩니다) 기름을 넣지 않고 멸치 밑국물을 넣어 담백한 잔멸치 볶음밥을 즐겨보세요 - 요리사전 ‘찰떡궁합 멸치와 당근’ 멸치 요리에 당근을 넣으면 멸치의 영양 흡수를 도와줘요 tip ‘물기 없게 조리기‘ 물기가 없을 때까지 조려야 밥이 질척 김선영 한끼 스타일 계량은 나무수저, 계량스푼 아닌 일반 밥수저 기준입니다 나무수저 아니고 그냥 식사 때 사용하는 숟가락 기준으로 대략 10ml이고 ½스푼은 5ml이고 1작은술 입니다 대한민국은 1컵은 200ml입니다 #잔멸치볶은밥 #담백한볶은밥 #멸치 #푸딩일식달걀찜 #김선영요리연구가 #김선영뼈없는갈비탕 #김선영새싹보리냉면 #바삭쫄깃어묵볶음 #순두부찌개김선영 #돼지고기김치찌개김선영 #콩나물무침김선영 #애호박볶음김선영 #콩나물국김선영 #감자조림김선영 #애호박볶음김선영 #최고의요리비결김선영 #김선영조리기능장