#감자 장기 보관 방법
감자 장기간 보관하는 방법은 ? 감자, 당근, 양파, 무, 생강 등 뿌리채소는 유통기한이 상당히 길며 제대로 보관하면 더 오래갑니다 감자는 수확 이후에도 계속 살아 있어 저장 중에도 계속해서 숨을 쉽니다 공기 중의 산소를 이용하여 감자 내의 포도당을 이산화탄소와 물로 분해하며 호흡합니다 만약 환기가 잘되지 않아 산소가 부족할 시 감자는 더 이상 호흡을 하지 못해 세포의 괴사가 발생하게 됩니다 오늘은 Food52 (푸드52) 를 통해 감자를 장기 보관할 수 있는 방법을 살펴보고자 합니다
