2022년 일식조리기능사_달걀찜//마스터박싸부의 합격 노하우

#달걀찜 #계란찜 #일식조리기능사 #일식자격증 #마스터쿡 마스터박사부 후원하기(투네이션) [달걀찜] 1 다시물1C올리기→가쓰오 2 데치기-(소금)은행→죽순(1x1x1)→표고→찐어묵→생선살(소금)→새우(머리,내장제거)→ 닭(간장10g) ※★ 밤-직화구이 3 찜할물 올리기(찜기1/3) 4 달걀전처리-찜기에(표고,밤,죽순,어묵,생선,닭)넣고→(달걀1:식힌다시물1 5)+소금1g+청주5g, 미림5g→체에 내려→찜기에 넣기(기포정리) 5 찌기(뚜껑-젖은행주)-약불12분(익었는지 확인후) 새우(껍질제거),은행(껍질제거),오리발,쑥갓 얹고 살짝 더찐다 ※ 총12분찐다 (제시그릇:찜기) 반갑습니다 마스터요리학원 박사부 입니다 ^^ 일식조리기능사 달걀찜 영상입니다 직접 수강생에게 시연하는 장면 100% 담았습니다 지역에따라 조리과정은 조금 다를수 있습니다 참고하셔서 꼭 합격 하시기 바랍니다 도움이 되셨다면 구독과 좋아요 부탁드립니다! ▶마스터요리학원 카카오플러스 소식받기 (개강소식,할인이벤트,원데이클래스,1:1상담가능) ▶양산유일 조리기능장 밴드로 초대합니다 ▶마스터요리학원 블로그(다양한 수강후기, 합격소식 및 이벤트특강후기) ▶유튜브 마스터쿡 박사부 구독하기 ▶마스터요리학원: tjsghk9902@naver com