[Eng Sub]케이크 위에 화룡점정! 플라스틱 초콜릿 눈꽃 장식 만들기 Snowflake modeling chocolate│자도르

▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요 자도르입니다- 오늘은 케이크 말고 케이크 위에 올라가는 장식! 눈꽃 만드는 영상을 촬영해 봤어요 이거 어떻게 만드는지 궁금해하시는 분들이 많으셨던 것 같아요!! 좀 번거롭고 귀찮긴 하지만 만드는 것 자체는 너무나 쉬워요 ㅎ (이런 장식물들은 슈가반죽(or 검페이스트)으로도 만들 수 있는데, 슈가 폰던트 반죽을 베이킹 쇼핑몰에서 구입해서 똑같이 밀대로 밀어서 찍어내시면 돼요 집에서도 슈가 반죽을 만들 수 있지만 스탠드믹서가 필요해서 좀더 간편한 플라스틱 초콜릿으로 만드는 방법을 보여드릴게요 ) 케이크에 이런 장식이 올라가면 케이크가 한층 더 고퀄이 되는 것 같아요~ 한번 만들어 놓으면 오랫동안 보관 가능하니 한번 날 잡고 많이 만들어 두시면 겨울 내내 요긴하게 쓰실 수 있으실 거예요:) 직접 만든 눈꽃과 데이지꽃 장식물로 케이크의 퀄리티를 업그레이드 시켜 보세요! 제 영상이 마음에 드셨다면, 좋아요와 구독 꼭 눌러주시고 질문은 댓글로 요청해주시면 최대한 답변드릴 수 있도록 할게요 :) 감사합니다 ▶재료 화이트커버춰 200g, 물엿 55g, 옥시드티탄(이산화티타늄) *코팅초콜릿은 안됩니다 *물엿 외에 꿀, 올리고당 등 대체 안됩니다 꼭 정확하게 재료와 양을 지켜주세요 *아이보리색이 아닌 흰색을 내려면 옥시드티탄이 꼭 필요합니다 1) 화이트초콜릿을 전자레인지나 중탕물에 녹여주세요 * 제 전자레인지에서는 30초씩 2번 녹이니 다 녹았어요 2) 물엿을 넣어주세요 이 때 화이트초콜릿 온도는 40도 정도로 맞춰주세요 3) 화이트초콜릿과 물엿이 한 덩이가 될 때까지 주걱으로 섞으세요 4) 카카오버터가 분리되어 나오기 시작할거예요 손으로 5~10분 주물러서 버터를 빼 주세요 5) 랩에 싸서 하룻밤 실온에 두어 휴지시키세요 *휴지시간이 부족하면 반죽이 끈적끈적해서 밀어지지 않아요 꼭 12시간이상 휴지시키세요 5) 하루 휴지시킨 반죽은 손으로 치대서 부드럽게 만든 후, 밀대로 얇게 밀어 사용하시면 됩니다 * 앞뒤로 들러붙지 않게 전분을 뿌리면서 작업하세요 * 커터는 검색창에 ‘플런저 커터’ 라고 검색하시면 찾으실 수 있어요 * 데이지 꽃 가운데의 꽃술은 템퍼링한 화이트 초콜릿입니다 (적색 초콜릿 색소 사용) +) 보관기간과 어떻게 보관하는지를 깜박했네요! 일단 식용이 아니라는 점을 말씀드려요!! 플라스틱초콜릿은 공예용 이예요 (손으로 엄청 쪼물쪼물 그리고 굳이 먹을만큼 그렇게 맛이 있지도 않아요 제가 먹어봄) 1) 보관기간 : 1년 이상 가능 2) 보관방법 - 반죽을 보관시 : 공기에 닿으면 겉이 마르기 때문에 랩에 밀착해서 실온에 두시고 필요할 때마다 조금씩 뜯어서 쓰시면 돼요 (이 반죽 자체도 보관 기한이 길어서 꽤 오래 가요) - 완성된 장식물을 보관시 : 락앤락 같은 통에 모아두시면 돼요:) * 예의 없거나 제가 보기에 불쾌한 댓글은 통보 없이 삭제합니다 instagram : blog : ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다 -------------------------------------------------------------------------------------------------------