무설탕 글루텐프리 당근케이크 팬케이크 + 비건 캐슈 크림치즈 프로스팅 | Sugar-Free Carrot Cake Pancakes with Cashew Cream Cheese
폭신하고 부드러운 당근케이크 팬케이크 레시피에요 좀 더 특별한 팬케이크가 만들고 싶을 때나 오븐을 사용하지 않고 얼른 당근케이크맛 디저트를 만들고 싶을 때 제가 사용하는 방법이에요 이번엔 캐슈넛으로 맛있는 비건 크림치즈 프로스팅까지 만들어서 제대로 홈카페 느낌을 내봤어요 밀가루, 유제품, 설탕이 들어가지 않은 건강한 팬케이크 반죽이라 걱정없이 행복하게 당근케이크 맛을 즐길 수 있어요 브런치 메뉴로도 좋고 간식으로 먹기에도 좋아요 🥣 재료 및 레시피 정보 *당근케익 팬케이크 - 아몬드 가루 1컵: 웰넛 자연두레 아몬드분말, - 나한과 가루 1/4 티스푼: 줄리안 베이커리 퓨어 몽크프룻, - 베이킹 파우더 1 티스푼: 밥스레드밀 글루텐프리 베이킹파우더, - 시나몬 가루 1 티스푼: 심플리오가닉 실론 시나몬, - 넛멕 가루 1/8 티스푼 (생략 가능): 심플리오가닉 그라운드 넛멕, - 정향 가루 1/8 티스푼 (생략 가능): 심플리오가닉 그라운드 클로브, - 소금 약간: 레드몬드 코셔 솔트, - 계란 2개 (또는 아마씨 가루 2큰술 + 물 6큰술 섞어서 넣어요) - 아보카도 오일 2큰술: 사다프 엑스트라 버진 아보카도 오일, - 아몬드 밀크 1/4컵: 커클랜드 유기농 바닐라 아몬드 밀크, - 당근 1/2~1개 (110g) - 호두 1/4컵 (37g) - 건포도 2큰술 (20g): 카디아 유기농 건포도, 1 당근을 강판이나 푸드프로세서에 갈아 한 컵 분량 준비해요 2 큰 볼에 아몬드가루, 나한과가루, 베이킹파우더, 시나몬 가루, 넛멕, 정향, 소금을 넣고 잘 섞어줘요 3 계란, 오일, 아몬드밀크를 넣고 섞어요 4 호두와 건포도를 잘게 썰어 넣고 섞어줘요 5 팬을 중약불에서 약불에 달구고 반죽을 떠서 동그랗게 펴올려요 6 밑면이 잘 떨어지고 옆면이 수분이 어느 정도 날아가면 팬케이크를 뒤집어 구워줘요 (앞뒤로 3-4분 정도씩) *비건 캐슈넛트 크림치즈 프로스팅 - 캐슈넛트 1컵 - 레몬즙 1큰술 - 바닐라 익스트랙 1 티스푼: 심플리오가닉 바닐라 익스트랙, - 나한과 가루 1/4 티스푼: 줄리안 베이커리 퓨어 몽크프룻, - 아몬드 밀크 1/4컵: 커클랜드 유기농 바닐라 아몬드 밀크, - 코코넛오일 2큰술: 재로우 엑스트라 버진 코코넛 오일, 1 캐슈넛을 미리 하룻밤 동안 불리거나 뜨거운 물을 부어 15분 정도 불려요 2 코코넛 오일을 액상 형태로 녹여서 식혀줘요 3 푸드프로세서에 불린 캐슈넛, 레몬즙, 바닐라 익스트랙, 나한과 가루를 넣고 갈아요 4 아몬드 밀크와 코코넛 오일을 천천히 부어주며 계속 갈아요 5 필요하면 아몬드밀크를 더 넣어 부드러운 질감이 될 때까지 갈아요 6 다 갈린 캐슈넛 크림치즈를 냉장고에 시원해질 때까지 굳혀줘요 👩🏻🍳 도구 정보 - 켄우드 푸드프로세서: FDM301SS, 🎵 Music by: 01 Hotham - Distant Hotham: 02 Mona Wonderlick - Himalayas Free Download: YouTube: Soundcloud: Spotify: 03 Atch - Coming Home “이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다 ” 링크를 통해 구매하시면 쿠팡 파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있어요 제가 추천하고 싶은 건강한 제품만 소개해드려요 :)
