[4K]바지락 시금치 된장국 : clamsak spinach bean paste soup | 저녁식탁 Dinner Table

구수하고 시원한 바지락 된장국을 만들어봤습니다 ★ 바지락 시금치 된장국 - 재료 - 바지락 200g / 시금치 10g / 된장 50g / 물약 500ml / 양파 1/8개 / 파 약 3cm / 육수팩(멸치다시) 1개 / 마늘 1개 / 후추 조금 -만들기- 1 바지락을 해감합니다 2 파,양파,마늘을 손질합니다 3 물500ML에 육수팩과 양파, 파, 마늘1/2, 후추 넣고 약 10분간 끓여줍니다 4 마늘 1/2를 다져줍니다 5 육수가 어느정도 우러나면, 육수팩 및 건더기(마늘,파,양파)를 건져냅니다 6 육수에 된장을 풀어준 다음, 마늘, 바지락을 넣고 끓여줍니다 7 바지락이 입을 벌리기 시작하면 시금치를 넣고 완성! Tip 시금치를 너무 오래 끓이게 되면 염록체가 파괴되어 국물이 탁해질 수 있습니다 육수는 쎈불에서 끓이다가, 약한불로 낮춰준다 약한불에서 오래 끓어야 진하게 우러나오기 때문입니다 간이 약할 경우, 소금이나 국간장을 넣어주면 됩니다 TIP : 해감 과정에서 바지락이 충분한 소금을 머금어서 따로 간을 할필요가 없습니다 해감 - 조개가 가지고 잇는 모래, 흙등을 제거하는 과정 (저울이 없을 경우 바닷물 만큼 짠물을 만들면된다) 이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다 #바지락시금치된장국 #된장국