#멸치김치찜 “멸치김치찜”이란 무엇인가.

좋은 멸치를 쓰면 육수가 더 깊고 구수해집니다 전 김치째개에는 돼지고기를 넣고 푹 끓이지만 김치찜은 진한 멸치육수맛이 깊이 베인 그 맛을 좋아합니다 멸치는 똥을 제거해주시는 것이 좋아요 그래야 멸치 특유의 씁슬한 맛이 사라집니다 김치는 젓가락만으로도 충분히 찢어질 만큼 익혀주세요 적어도 한 시간 이상은 끓여야 할 것입니다 재료도 멸치와 김치만 있으면 되니 손쉽게 맛있는 김치찜을 맛보게 되실 거예요 당장 오늘 저녁 반찬으로 추천합니다 ^^