바삭바삭 강정같은 견과류 멸치볶음 만드는법

#견과류멸치볶음 ✔️재료 (계량 : 1T=15ml, 1t=5ml) 중멸치 200g 견 과류 취향껏 좋아하는걸로 160g 맛간장 1T 설탕 5T 맛술 2T 올리고당 8T 현미유 2T 참기름 1 5T 참깨 3T 🌷 만드는법 1 마른팬에 견과류를 넣고 중약불에서 노릇하게 볶은 후 한김 식힌다 2 마른팬에 멸치를 넣고 중약불에서 노릇하게 볶고 체에 밭쳐 부스러기나 가루를 털어낸다 3 깨끗한 팬에 설탕5T, 맛간장 1T, 맛술 2T, 올리고당 5T, 현미유 2T를 넣고 주걱으로 저어 바글바글 양념을 끓인다 4 양념이 끓어오르면 볶아두었던 멸치와 견과류를 넣고 양념과 잘 섞이도록 중약불에서 볶는다 5 마무리로 참기름과 깨를 넣어 섞고 단맛이 부족하면 올리고당을 기호에 맞게 더 추가한 뒤 섞는다 6 넓은 트레이에 견과류멸치볶음을 펼쳐담고 식힌 뒤 먹기좋은 크기로 떼서 통에 담아 냉장보관 한다 중멸치로 아몬드, 호두, 해바라기씨, 호박씨 견과류 듬~뿍 넣어 강정처럼 바삭바삭하고 달달한 견과류멸치볶음 만들어 봤어요ㅎ 아무래도 강정같이 바삭하고 달콤하게 만드는게 포인트라 설탕과 올리고당을 많이 사용해야 해서 건강반찬은 아니지만 식감도 정말 바삭하고 달콤해서 계속 먹게되는 중독성있는 멸치볶음이에요ㅎㅎ 만들고 나서 뭉쳐놓으면 그대로 굳기 때문에 만들고 나서는 넓은 트레이에 펼쳐서 식히고 먹기좋은 크기로 떼서 통에 담아 냉장보관해두었다 드시면 끝까지 바삭바삭~ 맛있는 멸치볶음을 맛보실수 있어요!! 가끔 달달한거 땡길때 꼭 만들어 보세요ㅎ TIP❗️ * 실온에 두면 양념이 녹아서 멸치볶음이 한덩어리로 달라붙을수 있어요ㅎㅎ 될수 있으면 식힌 뒤 냉장보관해서 드세요!! #멸치 #중멸치 #멸치볶음 #멸치강정 #견과류멸치강정 #반찬 #마른반찬 #집밥 #밑반찬