톡쏘는 맛이 좋은 돌산갓김치 맛있게 담그는법#갓김치#돌산갓김치#갓김치레시피

&돌산갓2단(4키로) 용량입니다 영상에 2키로라고 잘못 말을 했습니다;; *주재료:돌산갓2단(4키로) *절일때:소금물(굵은소금300ml+물3L) 굵은소금100ml(켜켜히 뿌리는 양) *찹쌀풀: 멸치다시마육수400ml 찹쌀가루3T *믹서기에 갈때: 배1/4개(150g) 대파흰부분1개 무200g 양파1/2개(150g) 새우젓3T 멸치다시마육수200ml *믹서기에 갈은것에 양념할때: 식힌찹쌀플 다진생강1/2T 다진마늘7T 멸치액젓200ml 매실청3T 고춧가루400ml *밥숟가락 계량입니다 *갓의 줄기부분이 굵은것과 여수돌산갓을 구입하셔야 톡쏘는 맛이 강합니다(일산갓은 톡쏘는 맛이 덜합니다) *찹쌀풀은 미리 끓여서 식혀줍니다 *갓의 굵기에 따라 절이는 시간은 1시간 30분~2시간 절입니다(굵을때는 2시간) *담근 갓김치를 김치통에 담아 상온에 하루정도 숙성후 냉장고에 넣고 숙성시키면서 드시면 되는데요~갓김치는 완전히 숙성이 되어야 제맛이 난답니다 이메일주소 hls3790@hanmail net #갓김치#돌산갓김치담그기#갓김치황금레시피#돌산갓김치담그는법#갓김치만드는법