#04 직접 밀을 제분해서 만든 빵!.이영돈PD의 먹거리X파일 E15.120518

공식홈페이지 : http://tv.ichannela.com/culture/xfile 최신영상 더보기 : http://tv.ichannela.com/culture/xfile... [이영돈PD의 먹거리X파일] 2012/05/18 15회] 당신이 모르는 진실 - 유기농 농산물 농산물 거래가 가장 많이 이루어지는 곳, 공판장. 하지만 유기농은 그곳에서 오히려 홀대라고 한다. 유기농 가격의 실태를 알아보기 위해 제작진은 직접 유기농산물을 공판장에 출하하였는데. 그곳에서 알게 된 충격적인 이야기와 유기농의 가격거품을 밝혀낸다. 착한 식당, 모자이크를 벗겨라 - 직접 밀을 제분해 만든 빵 첨가물을 넣지 않은 반죽은 오랜 시간동안 발효해야 건강하고 맛있는 빵으로 완성되는 법. 그래서 착한 빵집의 주인공 이호영 씨는 매일 새벽 3시에 출근해 스무 가지가 넘는 빵을 혼자서 만든다고 한다. 신선한 통밀을 공수해 제분하는 것도 모자라 언젠간 자신이 재배한 밀로 빵을 만드는 날을 손꼽아 기다린다는 이호영 씨. 스스로 떳떳할 수 있는 빵을 만들기 위해 22년을 달려온 그의 감동 있는 빵을 공개한다.