부채💨와 가위✂만 있으면 어떤 꼬치든🍢🍡 구울 수 있어💪 ㅣ 1닭 3요리, 닭 날개와 안심 쿠시야키

#레이먼킴 #야키토리 #쿠시야키 #닭고기 #레이먼킴의인생고기 재료 00:43 요리 00:46 먹방 06:56 뒷꼬기 08:01 예고 08:37 -오늘의 인생고기 '닭 날개, 안심 야키토리(쿠시야키)' 레시피 ✔타래 소스 1 간장 180ml, 미린(요리주) 180ml, 사케 80ml, 다시(일본 다시 팩 사용) 80ml, 갈색 설탕 3T, 생강즙(간 생강을 짠 즙) 1t, 미소 1T, 대충 자른 쪽파 1대, 으깬 마늘 2개를 냄비에 담고 중불에 1/2 졸인다 (너무 끓으면 설탕 결정이 생기니 주의) 2 소스를 체에 걸러주고, 간을 본다 ✔야키토리(쿠시야키) 1 얇은 대나무 꼬치를 물에 2-4시간 담가 놓고 잘 말린다 2 날개와 안심에 소금을 살짝 뿌린다 3 닭 날개를 꼬치에 끼우고(날개 크기가 클 경우, 2개 꽂는 걸 추천), 닭 날개 끝부분은 가위로 자른다(구우면서 타는 부분은 가위로 잘라준다) 4 안심은 적당히 잘라 꼬치에 꽂는다 5 마늘은 4알씩 꼬치에 꽂는다 6 베이컨 3장을 토마토 크기에 맞게 자르고, 토마토 6개에 말아서 꼬치를 만든다 7 모든 꼬치에 기름을 살짝 발라준다 8 화로 위에도 기름을 뿌리고 닭 날개, 안심, 베이컨 방울토마토, 마늘 순으로 숯에 올려 부채로 부쳐 가면서 소금과 백후추를 뿌리며 굽는다 9 닭 날개에는 타래 소스를 발라 가며 굽는다 10 안심은 구운 후에 와사비를 적당량 올려주고, 꼬치 전체에 고운 소금을 뿌려준다 11 소스와 쿠시야키를 접시에 올리면 완성