쫀득쫀득 약밥 만드는 법_정월대보름 절기음식

[재료] 찹쌀 3컵(불린 찹쌀 5.5컵), 미지근한 물 2컵, 밤 10개, 대추 12개, 호두 1컵, 잣 2큰술, 건포도 3큰술, 호박씨 3큰술, 양조간장 2큰술, 흑설탕 1컵, 참기름 2큰술, 계핏가루 1/2큰술, 소금 1/4작은술 [만드는 방법] 1. 찹쌀은 씻어서 2시간 정도 불려서 건져요. 2. 호두는 끓는 물에 넣어 10초간 데친 후, 건져서 먹기 좋은 크기로 잘라요. (볶은 호두라서 데치지 않고 사용해요.) 3. 밤은 껍질을 벗기고 4등분 해요. 4. 대추는 돌려깎기해서, 12개 중에서 반은(6개) 돌돌 말아서 예쁘게 썰고, 반은(6개) 채 썰어요. 5. 미지근한 물에 간장, 흑설탕, 소금, 계핏가루, 참기름을 넣고, 흑설탕이 완전히 녹을 때까지 저어요. 6. 밥솥에 찹쌀을 넣고, 그 위에 밤, 대추, 호두, 건포도, 호박씨를 넣고 섞은 다음, 혼합해둔 물을 부어 약밥을 지어요. (백미 취사) 7. 약밥이 완성되면 잘 혼합하여 사각용기에 참기름을 바르고 약밥을 담아 평평하게 한 후, 잣과 대추로 토핑하고 식힌 다음 먹기 좋게 썰어요. 8. 각각 랩에 말은 후 냉동 보관해요. #약밥 #약식 #약밥만드는법전기밥솥 #약밥만들기레시피 #약밥만들기 #약밥황금레시피 #약밥만드는법 #약밥포장하기 #약밥재료 #약식만들기 #약식레시피 #약식만드는법