돌산 갓김치 생젓 없어도 이것 넣어서 맛있게 담그는 법

*갓 2단(3~ 3 5)kg 쪽파 반단 (500g) 천일염 1컵 +2줌 *믹서에 갈을 양념 양파 1개 배 1/2개 사과1개 마늘 12쪽 무 1/4 토막 생강 1쪽 건고추(불린것) 10개 육수 2컵 (400ml) 새우젓 2큰술 *찹쌀풀(육수 2컵 + 찹쌀가루 2큰술) *양념 고춧가루 3컵 (250g) 멸치액젓 1과 1/2 컵 (300ml) 매실액 1/2컵 설탕 2큰술 비법가루 1큰술 소금은 적당히 (간이 부족할 때) *조미료 (미원) 1 티스픈은 선택 입니다 *육수 물 1L 황태머리 1개 대파 다시마 1장 (15×15) ☆ 짠맛, 단맛, 매운맛은 식성에 따라 조절해서 사용합니다 갓은 채에 바쳐도 수분이 남아 있는 경우가 많이 있습니다 꼭 손으로 한번 짜서 양념을 무쳐야 간이 변하지 않습니다 #갓김치 #김치 #유순채