대박집 돌산갓김치 만드는 법

재료 : 돌산갓1kg 절임물 : 천일염1컵, 물2L 믹서기 재료 : 무1토막(200g) , 양파반개, 새우젓2T, 찬밥100g, 멸치액젓7T, 매실액4T 양념 : 믹서기재료 + 다진마늘3큰술, 다진생강 1/2큰술, 고춧가루1컵 1 돌산갓을 깨끗히 씻어주고 밑둥을 살짝 자르고 십자 모양으로 칼집을 내준다 2 볼에 물2L, 천일염1/2컵을 넣고 소금을 풀어준 후에 돌산갓을 넣어 절인다 3 남은 천일염1/2컵은 줄기와 뿌리에 뿌려 2시간정도 절인다 4 찬물에 2~3번 정도 씻어 짠기를 빼준 후 물기를 꽉 짜 체에받쳐 준비한다 5 무1토막(200g) , 양파반개, 새우젓2T, 찬밥100g, 멸치액젓4T, 매실액4T 넣고 믹서기에 갈아준다 6 믹서기양념, 다진마늘3T, 다진생강0 5T, 고춧가루1컵, 멸치액젓3T 넣고 양념을 만들어준다 7 돌산갓에 김치 양념을 펴 발라준 후 김치통에 담고 실온에 1~2일정도 보관 후 냉장보관해서 먹는다 1컵 = 200ml 1T = 성인숟가락 구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다!