잠이 오질 않는 홈카페에서 클레버 한 잔 (♩=80) (미스터 클레버)

♬추출 레시피 ♩사용한 추출도구 : 미스터 클레버 3-4인용 / 미스터 클레버 필터 (대) ♩사용한 원두 : 콜롬비아 엘 파라이소 Water-EA 디카페인 가공, 무산소 발효 가공 ♩로스팅 정도 : 약배전 / 1차크랙 초-중반부 / 아그트론 75 / Light Medium / High ♩디게싱 정도 : 4일차 ♩분쇄도 : 디팅 KR 804 기준 6 / 일반적인 핸드드립보다 약간 곱게 ♩사용한 원두량 : 20g (분쇄기준) ♩사용한 물량 : 뜸 60g  / 1차 붓기 250g ♩사용한 물온도 : 90도 ♩물줄기 높이와 굵기 : 영상 참고 ♩총 커피추출량 : 200g ♩총 추출시간 : 추출시작 3분 20초 추출종료 4분 20초 (추출중간에 종료) ♩물 희석량 : 0g ♬추출순서 1 미스터 클레버에 필터를 끼우고 분쇄한 원두를 넣어주고 평행을 맞춘다 2 뜸단계에서 필수적으로 1분을 기다려 준다 3 1분에 물 250g을 아주 굵고 빠르게 10초만에 모두 부어준다 4 2분 10초에 수저를 이용해 바닥부터 표면까지 전체적으로 10초간 저어준다 5 뚜껑을 닫는다 6 3분 20초에 추출을 시작한다 7 4분 20초 까지만 추출을 하고 종료한다 8 추출이 완료된 커피를 마신다 ♬추출팁 *린싱작업은 취향에따라 선택하고 워밍(클레버 자체를 따뜻하게 하는 것)은 꼭해준다 *시간순으로 잘 따라하면 쉽지만 모든 동작을 스피디하게 진행하는게 좋다 *수저를 이용해 저을 때 드립필터지에 닿지 않게 조심한다 찢어질 수도 있다 *추출시간은 꼭 1분만 한다 아깝다고 전부 여과하면 잡미가 급격하게 높아진다 ♬코멘트 해당 디카페인 커피를 클레버로 내린다면 더 이상 맛있는 레시피가 생각나지 않을정도로 완벽한 추출법이다 디카페인 특유의 곡류의 구수함이 거의 없이 오히려 단맛으로 변환되었고 특유의 상콤달콤한 산미가 어울러져 아주 완벽하다 맛있는 과일을 머금은 느낌과 디카페인이라는 인식이 안들만큼 밝고 화사한 산미와 농후한 단맛으로 고가의 스페셜티 커피를 마시는 착각이 들만큼 맛있다 ♩원두구매 : ♩SNS : ♩Blog : ♩Youtube : #Shorts #핸드드립 #홈카페 #클레버