자극적인 홈카페에서 미스터 클레버 한 잔 (미스터 클레버)

♬추출 레시피 ♩사용한 추출도구 : 미스터 클레버 + 미스터 클레버 전용 필터 (대) ♩사용한 원두 : 상큼한 초밥 블렌딩 ♩로스팅 정도 : 중 - 강배전 경계 / 2차크랙 전 / 아그트론55 (45에 가까움) / Medium / City + 중배전 / 1차크랙 종료 시점 / 아그트론 55 (65에 가까움) / Medium / City ♩디게싱 정도 : 8일차 ♩분쇄도 :  디팅 KR 804 기준 “7 5” (일반적인 핸드드립 보다 약간 굵게 분쇄) ♩사용한 원두량 : 30g (분쇄기준) ♩사용한 물량 : 300g ♩사용한 물온도 : 88도 ♩물줄기 높이와 굵기 : 영상 참고 ♩총 커피추출량 : 200g ♩총 추출시간 : 2분 30초 ♩물 희석량 : 0g ♬추출순서 1 클레버 드립퍼에 필터를 넣고 뜨거운 물을 부어서 린싱과 워밍작업을 해준다 2 분쇄한 원두 30g을 넣고 좌우로 살살 흔들어 평행을 맞춰준다 3 뜨거운 물 300g을 회전을 하며 가볍게 부어준다 4 1분 30초동안 기다린다 (=침지한다) 5 수저를 사용해 전체적으로 10초동안 섞어준다 (=교반한다) 6 1분 더 기다린다 7 추출을 진행한다 ♬추출팁 *수저를 사용해 교반할 때 드립필터종이에 닿지 않게 주의한다 *추출량이 200g 이 되면 추출을 멈춰준다 (전체 다 추출하지 않는다 ) ♬코멘트 부드러움과는 거리가 먼 추출법으로 굉장히 자극적인 밝은 산미가 무게감 있게 잡혀있다 브라질의 고소함이 더욱 강하게 꼬쏘 한 느낌으로 다가오기에 씁쓸함이 후미에 올라와서 더욱 자극적으로 느껴진다 ♩원두구매 : ♩SNS : ♩Blog : ♩Youtube : #Shorts #미스터클레버 #홈카페