서리태콩국수 (한상훈 레시피) #알토란 MBN 230709 방송

알토란 445회 서리태콩국수 (한상훈 레시피) #알토란 ✓매주 일요일 밤 5시 본방송 [서리태콩국수 재료] *2인분 기준 *기본 재료 : 서리태 200g, 소면 200g, 땅콩20g, 참깨 20g *고명 재료 : 오이 반 개, 삶은 계란 , 토마토 (기호에 맞게 준비) [서리태콩국수 만드는 법] 1 5시간 물에 불린 서리태는 찬물에 헹구고 냄비에 넣어 서리태가 잠길 정도로(*서리태 양의 약 2배 비율) 물을 부은 뒤 끓인다 2 서리태를 20분 동안 삶으면서 중간중간 거품을 제거한다 서리태가 익으면 체에 밭쳐 거른 뒤 물은 식히고 서리태는 찬물에 헹구며 껍질을 벗긴다 3 믹서기에 껍질 벗긴 서리태, 땅콩, 참깨를 넣고 식혀둔 서리태 삶은 물을 조금씩 넣어 농도를 조절하며 간다 갈아둔 콩국수 국물은 차갑게 식힌다 4 오이는 채칼로 면처럼 길게 썰어 소금에 10분간 절인 후 물에 씻어 염분을 뺀다 5 삶은 소면을 그릇에 담고 콩물을 넣고 오이 면을 동그랗게 말아 올리고 차갑게 식힌 콩 국물을 부어준 뒤 참깨를 부린다 (*취향에 따라 슬라이스한 토마토, 달걀 등을 고명으로 사용 #요리#레시피#음식#한식#셰프#반찬#먹방#주부#국물 ☞MBN NEWS 구독하기 : ☞MPLAY 구독하기 : ☞MBN Entertainment 구독하기 : ☞MBN 공식 홈페이지 :