제육볶음 어릴적 연탄불에서 빨갛게 볶아주시던 고추장 제육볶음 이렇게 해보세요.

텃밭에서 상추가 자라면 돼지고기 '제육볶음'을 고추장 넣고 빨갛게 볶아주시던 '고추장제육볶음'엄마의 손맛을 보여드리고 싶었습니다 연탄불이 가스, 전기로 변했지만 그 맛은 변하지 않고 여전히 누구나 좋아하는 음식이 되었습니다 맛있게 따라해보세요 저희집은 '삼겹살제육볶음'으로 해봤습니다 감사합니다 #제육볶음 #고추장제육볶음 #삼겹살제육볶음 1 ★얇게썬 삼겹살550g에 설탕1스푼 넣고 15~20분 재워두세요 앞다리 뒷다리살은 설탕2스푼이나 설탕1,올리고당1스푼으로 재워주세요 --고기가 연해지고 잡내도 안나고 양념장넣고 볶을때 간이 잘배드라구요 2 양파1개는 채썰고,대파1대,당근1/2은 어슷썰어주세요 3 깻잎은 얇게 채썰고 청양고추1개는 다져주세요 4 양념장은고추가루3,설탕1,간장4,올리고당1스푼,간마늘,후추,소금넣고 간보시면서 첨가해주세요 5 올리브유 두르고 양파1/3을 먼저 볶아주세요 고기에 양파향을 입혀주면 잡내도 안납니다 6 삼겹살넣고 뒤적이며 볶다가 핏기가 없어지면 당근부터 넣고 볶아주세요 7 양파넣고 볶아주시다가 양념장 넣고 들들 볶아주세요 8 대파 넣고 다시한번 뒤적거리면 완성입니다 9접시에 채썬 깻잎을 동그랗게 깔아주시고 완성된 제육볶음을 가운데 올리고 청양고추 다진것을 제육볶음위에 뿌려주시면 더욱 맛있게 됩니다 제육볶음에 물이 생기면 양념이 겉돌고 맛도 약간 싱겁게 느껴집니다 이렇게 해보시면 물한방울 안생기고 좋습니다 꼭 이렇게 해보세요 감사합니다