제철 냉이나물과 간단 참나물 무침 / 입맛돌아오는 봄나물 냉이무침과 초초간단 참나물/ 단백질과 비타민 듬뿍 냉이된장무침 / 밥반찬 / 춘곤증달아나는 집반찬 #연희동앞치마레시피

@Hi_Apron 제철 냉이에는 단백질과 비타민 등이 듬뿍 들어있어 입맛과 함께 활력을 주는 나물이랍니다 요즘은 세척도 미리 되어 시장과 마트에 나와서 손질이 훨씬 수월해졌답니다 냉이는 된장과 들깨, 들기름으로 무치고, 참나물은 국간장과, 참깨, 참기름으로 무쳐보세요 훨씬 향과 맛이 잘 어울린답니다 그리고 나물을 무칠때는 마늘을 바로 다져서 무쳐야 봄나물의 맛과 향을 잘 느낄 수 있답니다 시판되는 다진 마늘을 사용하면 매운맛이 너무 나거든요 #연희동앞치마레시피 #봄나물 요리재료 참나물 1봉지( 200g 정도) - 국간장 약간, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 약간, 참기름 약간 냉이나물 1봉지( 100g 정도) - 된장 1큰술 내외, 매실청 1큰술, 들깨가루 1큰술, 들기름 1큰술 정도 1 나물은 다듬은 후 세척해서 준비 2 끓는 소금물에 참나물은 10정도만 데쳐서, 건져 찬물에 헹구고, 물기 짜기 3 참나물 데친 물에 냉이나물 넣고 2분 내외로 데쳐서, 건져 찬물에 헹구고, 물기 짜기 4 마늘은 바로 다져서 위의 양념에 넣고 조물조물 무친다